Bucătarii ocupați din mers nu au întotdeauna timp să completeze cina cu un desert. Chiar și prăjiturile instant durează de obicei cel puțin o oră pentru a pregăti, coace și răci. Tortul Crock-Pot oferă o soluție la aceste dileme. Aceste prăjituri se coace timp de câteva ore într-un aragaz lent, rezultând adesea un tort umed și delicios. Cei care nu au timp pot pregăti unul dintre aceste prăjituri înainte de a se așeza la cină, sau chiar devreme în cursul zilei, și să nu se mai gândească la ele până nu este timpul pentru desert.
Un tort Crock-Pot necesită o mulțime de ingrediente umede pentru a-l ajuta să rețină umezeala. Timpul lung de gătire poate da o prăjitură uscată, neapetisantă, dacă aluatul nu este suficient de umed. Din acest motiv, prăjiturile făcute de la zero ies de obicei mai bune decât amestecurile de prăjituri din cutie atunci când sunt coapte într-un Crock-Pot. Majoritatea amestecurilor de prăjituri la cutie au toate ingredientele perfect măsurate în ambalaj și necesită doar adăugarea unui ou și o cantitate mică de ulei sau apă. Această cantitate de umiditate, în general, nu va rezista la încălzirea prelungită.
Untul, uleiurile, laptele, iaurtul, budinca și smântâna oferă un plus de umiditate unui aluat de prăjitură. Când coaceți o prăjitură Crock-Pot, ingredientele mai groase – cum ar fi iaurtul și smântâna – infuzați o prăjitură cu umiditate, fără a face aluatul prea curgător pentru a se întări. Totuși, aceste ingrediente pot face aluatul mai greu. Prin urmare, cu cât mai multe dintre aceste ingrediente sunt adăugate într-un aluat de prăjitură, cu atât tortul se va înclina mai departe de capătul ușor și pufos al spectrului de patiserie.
Prăjiturile de ciocolată se pretează deosebit de bine pentru coacerea Crock-Pot. Ciocolata topită și budinca de ciocolată adaugă o cantitate semnificativă de umiditate la aluatul de tort, creând amestecul perfect pentru perioade lungi de coacere. Puțin ulei în plus în aluat poate duce chiar și la rețeta de la prăjitura de ciocolată la brownie-uri dense și umede de ciocolată. Untul de arahide, ciocolata albă și fructele dau, de asemenea, o aromă de tort Crock-Pot și o umiditate esențială. Brutarii pot crea cu succes prăjituri de mere și miere, catarame de afine și prăjituri de cafea într-un Crock-Pot adăugând aceste ingrediente.
Cu toate acestea, umiditatea poate crea câteva probleme când vine vorba de tort Crock-Pot. Aburul din tort se poate acumula pe partea inferioară a capacului vasului. Condensul care ploua pe tort ar putea strica consistenta. Prosoapele de hârtie, stratificate cu o grosime de aproximativ 0.12 inci (aproximativ 3 mm) sub capac, ar trebui să absoarbă acest condens. Dacă prosoapele de hârtie strică sigiliul din jurul buzei aragazului lent, folie de plastic acoperită deasupra capacului poate ajuta la prevenirea scăpării prea multă căldură.