Oamenii devin din ce în ce mai familiarizați cu biscuiții din alte surse de făină, în afară de făina albă tradițională, cum ar fi biscuiții de secară. Făcuți de obicei dintr-o combinație de făină de secară, făină de grâu integral și semințe de chimen, biscuiții de secară sunt grozavi pentru gustare. De fapt, pot fi combinate cu o serie de alte ingrediente pentru a oferi gustări sănătoase în orice moment al zilei. Gustările populare pot fi făcute folosind resturi, cum ar fi adăugarea de brânză cremă și ierburi la somonul rămas pentru a acoperi biscuiții, folosind carne de prânz și brânzeturi ca toppinguri sau biscuiți ca bază pentru o varietate de produse tartinabile.
Deoarece biscuiții de secară sunt adesea mai denși decât alte tipuri de biscuiți, ei pot conține chiar și cele mai grele ingrediente. Ca gustări, acestea servesc adesea drept bază pentru resturi, făcându-le un aliment excelent pentru consumatorul conștient de costuri. De exemplu, dacă mai există ardei gras de la cina cu o seară înainte, aceștia pot fi soți cu ouă pentru a crea o frittata de biscuit de secară. Dacă există somon în plus, acesta poate fi combinat cu ierburi și cremă de brânză pentru a face o gustare plină de acizi grași omega și antioxidanți.
Alte gustări care folosesc biscuiți de secară folosesc produse de tipul prânzului. De exemplu, dacă a mai rămas o porție mică de salată, aceasta poate fi pusă deasupra biscuiților. Biscuiții oferă o oarecare crocant, iar salata oferă o mulțime de nutrienți. În timp ce salata verde poate fi folosită, alte opțiuni includ salata de ton, salata de pui sau chiar salata de fructe de mare.
Carnea de delicatese poate fi folosită și pentru a pregăti o gustare cu biscuiți de secară. De exemplu, un frotiu de cremă de brânză sau altă brânză poate fi urmat de un strat de șuncă, curcan sau friptură de vită. Dacă se folosește brânză tare, la biscuit pot fi adăugate condimente precum muștar sau maioneza. Pentru brânzeturile mai moi, ierburile pot fi amestecate cu brânza, oferindu-i o aromă proaspătă.
Vegetarienii ar putea aprecia rețetele care folosesc fasole măcinată pe biscuiți de secară. De exemplu, năutul, fasolea albă sau fasolea neagră pot fi măcinate până la o textură tartinabilă. Roșii uscate la soare, jalapeños și alte ingrediente pot fi, de asemenea, adăugate la amestec pentru a-i conferi o aromă suplimentară. Tartinele de fasole sunt de obicei bogate in proteine, iar biscuitii de secara sunt de obicei bogati in fibre, ceea ce le face o combinatie nutritiva.
Făina de secară nu este prea procesată și, ca atare, este bogată în fibre. De asemenea, conține multe vitamine, cum ar fi vitaminele B, vitamina K, A și E. Conține și calciu, magneziu și fier. Fiecare vitamină și nutrient ajută organismul să funcționeze și menține organele și oasele.
Atunci când alegeți o gustare, biscuiții de secară pot fi sănătoși, dar este posibil să puneți alimente bogate în grăsimi și calorii pe biscuit. Acest lucru va anula beneficiile gustării. Dacă se folosesc toppinguri precum legume, fasole, pește și pui, gustarea poate fi mai bună decât una care folosește brânzeturi și carne bogate în grăsimi sau uleiuri grele.