Florile comestibile sunt, pur și simplu, flori care pot fi consumate de ființe umane. Majoritatea florilor nu ar trebui consumate de oameni, dar există unele care pot fi adăugate la feluri de mâncare. Cele mai frecvente flori comestibile sunt adăugate ca garnituri la antreuri și deserturi. În unele cazuri, acestea sunt încorporate într-un fel de mâncare ca ingredient. Unele flori care sunt preferate pentru buchete sunt, de asemenea, comestibile. Exemplele includ trandafiri, violete și gălbenele. Alte flori comestibile includ nasturtiums, flori de fasole și panseluțe în miniatură.
Când gătiți cu flori comestibile, este esențial să vă asigurați că florile sunt de fapt soiul comestibil. Deși regnul vegetal este mare și foarte variat, există unele specii care seamănă foarte mult între ele. Așa cum este întotdeauna important să vă asigurați că ciupercile sunt comestibile înainte de a le ingera – mai ales dacă ciupercile au fost culese în sălbăticie – este foarte important să vă asigurați că florile comestibile sunt de fapt comestibile înainte de a le găti cu ele sau de a le folosi ca garnituri.
Există o serie de cărți și articole utile online care pot ajuta la identificarea florilor comestibile din soiurile necomestibile. O altă modalitate de a vă asigura că florile sunt comestibile este să le cumpărați de la o florărie. O altă opțiune este să le achiziționați de la un băcan de specialitate care vinde flori comestibile. Rețetele care necesită aceste tipuri de flori oferă adesea indicii despre unde să găsești florile și despre cum să identifici soiurile comestibile din soiurile necomestibile.
Există câteva flori comestibile care sunt folosite în mod regulat pentru a face ceaiuri din plante. Una dintre cele mai frecvente flori folosite în ceai este mușețelul. Florile de mușețel sunt recoltate și uscate înainte de a fi folosite pentru a face ceai sau amestecuri de ceai. Este o băutură fără cofeină despre care mulți oameni consideră că îi ajută să se relaxeze și să adoarmă noaptea. Alte flori folosite în ceaiuri includ verbena de lămâie și hibiscus.
Unele flori comestibile sunt de fapt făcute din fructe. În ultimii ani, a devenit popular să se creeze coșuri cu fructe care sunt tăiate și expuse în așa fel încât să semene cu coșuri cu flori. Pepenele galben, de exemplu, poate fi tăiat în formă de margaretă. O căpșună sau un struguri pot fi folosite pentru a imita centrul unei flori. Deși acestea nu sunt de fapt flori care se întâmplă să fie comestibile, ele sunt adesea comercializate ca coșuri de flori comestibile.