Dacă ați urmărit câteva dintre emisiunile de la Food Network sau de la alte stații de gătit, probabil ați observat bucătăriile bine aprovizionate și complet aprovizionate în care lucrează acei bucătari și v-ați întrebat dacă toate acele gadgeturi sunt necesare pentru dvs. După ce am cercetat recomandările de la experți precum Gordon Ramsay, Jamie Oliver și bucătarul canadian Michael Smith, următoarea este o listă de rechizite de bucătărie pe care fiecare bucătar, de la expert la novice, ar trebui să le aibă în bucătărie:
Decojie rapidă: Investește într-un decojitor în formă de U. Sunt mai precise, mai rapide și rămân mai ascuțite, indiferent dacă curățați legumele sau radeți brânzeturile tari, cum ar fi parmezanul.
Clești: Acestea pot fi găsite în secțiunea de ustensile din orice magazin de articole de bucătărie. Sunt perfecte pentru a intoarce carnea sau pentru a ridica alimente fierbinti pentru servire.
Mortar: Dacă aveți o grădină cu ierburi sau preferați gustul ierburilor proaspete, acesta este un plus esențial pentru rechizitele dvs. de bucătărie. Acestea arată ca niște boluri, dar sunt făcute din piatră grea. Perfect pentru a crea frecări uscate.
Cuțite de bucătărie: Dintre toate articolele de bucătărie în care investiți, cuțitele bune se află cu siguranță în fruntea listei. Se spune că singurele cuțite de care un bucătar are cu adevărat nevoie sunt un cuțit de bucătar de opt inci, un cuțit de toaletă și un cuțit de cioplit zimțat. Cu cuțite, primești cu adevărat ceea ce plătești, așa că fă-ți timp pentru a alege potrivirea potrivită. Majoritatea bucătarilor recomandă cuțite din oțel inoxidabil sau titan și obținerea unui oțel (ascuțitor de cuțite) pentru a le menține în formă de tăiere perfectă.
O oală mare: o oală mare, cu fundul gros, este necesară pentru a găti paste, tocane, chili sau alte loturi mari. Cele bune includ o tavă pentru aburi și o strecurătoare pentru paste.
Tigăi antiaderente: Cele mai bune au înveliș antiaderent de bună calitate, fund gros și mâner rezistent la cuptor pentru atunci când vrei să termini ceva la cuptor sau sub broiler. Cel mai bine este să investești în oale și tigăi de diferite dimensiuni și să te asiguri că au capace. Este o alegere personală în ceea ce privește dimensiunile să achiziționați, dar este bine să aveți o tigaie mai mică, în jur de șase inci în diametru, pentru a găti ouăle, o tigaie medie, de opt sau zece inci, pentru clătite sau carnea care se prăjește rapid și o tigaie mare rezistentă, de XNUMX inci, pentru prăjiți, risotto și alte lucrări mai mari de gătit.
Oale de bună calitate: ca și în cazul tigăilor tale, ai nevoie doar de trei dimensiuni diferite pentru sosuri, fierbere sau tocană. Oala ta mare se va ocupa de toate sarcinile tale mari de gătit, iar oalele tale mici te vor ajuta. Căutați oale mai grele, cu fund gros, mânere și capace rezistente la cuptor.
Răzătoare: Este bine să aveți o răzătoare mare multifuncțională (cele dreptunghiulare sau piramidale cu răzătoare de diferite dimensiuni) și câteva dintre răzătoarele mici de mână. Cele mai mari sunt bune pentru tocat diferite brânzeturi și legume, în timp ce cele mai mici sunt bune pentru a rade nuci, ghimbir, unt congelat sau chiar citrice.
Boluri pentru amestecare: Fie că le alegeți pe cele din metal, porțelan sau sticlă, asigurați-vă că investiți într-o varietate de dimensiuni. Sunt bune pentru amestecare, marinare, salate sau pentru depozitarea ingredientelor și a resturilor la frigider.
Placa de tocat: Cele mai bune placi de taiere si cele mai recomandate sunt groase si realizate din lemn. Aceste tipuri durează adesea mai mult, sunt mai durabile și mai ușor de folosit lamele de cuțit. Este de preferat sa ai doua: unul care este exclusiv pentru carne si celalalt pentru orice altceva. Acest lucru ajută la evitarea contaminării încrucișate.
Robot de bucatarie/Blender: Aceste accesorii magice de bucatarie toca, amesteca si paseaza mult mai repede decat facand acest lucru manual. Nu trebuie neapărat să le obțineți pe ambele separat, deoarece de cele mai multe ori sunt vândute ca all-in-one.
Cu o colecție de aceste rechizite de bază de bucătărie, s-ar putea să nu-ți ofere propriul spectacol de gătit, dar cu siguranță te vor ajuta să faci un vrăjitor în propria bucătărie.