Granola de casă este o cereală sănătoasă pentru micul dejun, de care să te bucuri atât pe vreme caldă, cât și pe vreme rece. Există tot atâtea variante de granola de casă câte sunt palatele. Nu există reguli cu privire la ceea ce poate sau nu poate fi adăugat la acest mic dejun favorit.
Pentru a face granola, începeți cu un ulei bun, sănătos, organic, presat la rece. O combinație de șofran și ghee sunt opțiuni bune. Uleiurile de canola sau de floarea soarelui servesc drept alternative bune. Uleiul de măsline este puțin greu pentru această rețetă, dar dacă este folosit în combinație cu alt ulei sau ghee, este întotdeauna o alegere excelentă.
Granola de casă poate fi sotă într-o tigaie mare sau într-o tigaie electrică sau coaptă în cuptor pentru a reduce cantitatea de ulei necesară. Cu toate acestea, dacă se folosesc uleiuri sănătoase, organice presate la rece, ar trebui să fie considerată o masă sănătoasă în orice caz. Coacerea granolei va reduce, de asemenea, caloriile.
Dacă vă pregătiți granola de casă pe o plită, o tigaie din fontă este întotdeauna o alegere excelentă. Fonta a fost folosită pentru gătit de secole. Distribuția constantă și uniformă a căldurii face fonta excelentă pentru gătit ușor. Pentru persoanele cu anemie, s-a descoperit că o cantitate mică de fier este scursă în orice mâncare gătită în el.
Principalul cereal din granola de casă este de obicei ovăzul rulat. Pentru un gust mai blând pot fi incluse orz, tărâțe, orez, grâu, germeni de grâu sau quinoa. Nucile și semințele sănătoase, cum ar fi migdalele, nucile braziliene, caju, alunele de pădure, semințele de susan negru și semințele de floarea-soarelui îi conferă o aromă grozavă de nucă, crescând în același timp nivelul de proteine. Stafidele și alte fructe uscate, cum ar fi merișoarele uscate, bananele și caisele sunt grozave în această cereală.
Granola de casă poate fi asezonată și îndulcită cu scorțișoară, cardamom, zahăr brun, nucă de cocos, vanilie și miere. Dieteticienii holistici cred ca mierea nu ar trebui sa fie incalzita dincolo de punctul de lichidare, deoarece elimina proprietatile de vindecare si devine toxica. Prin urmare, mierea trebuie adăugată la sfârșitul procesului de gătit.
Mai multe studii indică faptul că scorțișoara îmbunătățește nivelul de glucoză și colesterol din sânge la diabeticii de tip 2. De asemenea, se crede că prin adăugarea de scorțișoară la orice aliment îndulcit cu zahăr ajută la echilibrarea efectului zahărului asupra sistemului.
Laptele fierbinte adăugat la granola de casă este o modalitate excelentă de a-l transforma într-un favorit cald și de iarnă. Sosurile de smântână pot fi înlocuite prin prepararea de brânză cu cremă ușoară (Neufchatel), frișcă grea sau pentru frișcă, se poate adăuga un îndulcitor precum scorțișoară, zahăr pudră, miere sau sucul preferat de fructe pentru a crea o glazură ușoară.
Granola de casă poate fi consumată uscată și sub formă de amestec. Este o sursă bună de energie rapidă, asemănătoare cu o bară de putere. Ca gustare, este adesea amestecat sau acoperit cu iaurt. Ca desert, poate fi savurat ca topping pentru un crocant cu fructe.