Undeva, în anii 1980, americanilor li s-a spus „nu există nicio modalitate greșită de a mânca un Reese”. Oricât de adevărat ar fi acest lucru, există o avertizare: dacă nu mănânci cu betisoare. Bețișoarele, ca o furculiță și un cuțit, vin cu propriul set de reguli și cu un decor adecvat. Există o modalitate corectă și una greșită de a mânca cu betisoare. Folosește-le în mod corespunzător și vei fi văzut ca fiind grațios și respectuos. Mergeți pe drumul greșit și nu numai că vă jigniți gazda, dar puteți chiar să apăsați ghinionul pe masă!
Presupunând că ați depășit faza de antrenament cu bețișoarele, să ne asigurăm că știți ce este bine de greșit atunci când folosiți bețișoare. Unele dintre acestea necesită o anumită înțelegere a culturilor asiatice, iar altele sunt doar de bun simț.
Nu-ți înjunghia mâncarea. Poate fi o a doua natură să străpungi mâncarea cu un cuțit și o furculiță, dar cu betisoare, este inacceptabil. În multe țări asiatice, bucătarii au o grijă deosebită pentru a pregăti alimente complicate și ornamentate, cum ar fi sushi. Învățarea mâncării cu o bețișoară este considerată rușinoasă și lipsită de respect pentru bucătar. Bețișonul tău nu este o sabie și mâncarea nu trebuie tratată ca un kebab.
Nu vă lăsați bețișoarele întinse. Dacă ați terminat de mâncat sau vă aflați între mușcături, bețișoarele ar trebui să fie așezate cu grijă lângă bol sau farfurie. Nu lăsați niciodată bețișoarele să se odihnească într-un castron cu mâncare și nu le lăsați să stea cu mâinile în brațe, ca nu cumva să le folosiți pentru a face gesturi în timpul unei conversații – un alt pas fals. În cele mai multe cazuri, sunt prevăzute suporturi pentru bețișoare. Dacă bețișoarele tale ajung învelite în hârtie, legați hârtia într-un nod pentru a vă forma propriul suport pentru betisoare.
Nu vă băgați niciodată bețișoarele într-un castron de orez. Acesta este un gest arătat la înmormântări, alături de alte ritualuri simbolice care îi invită pe cei plecați să se bucure de un cadou de mâncare. Dacă faci asta în timpul unei mese, nu vei fi văzut ca fiind ospitalier, vei fi văzut ca invitând ghinionul la masă.
Bețișoarele nu sunt bețișoare care amestecă. Este o formă extrem de slabă de a folosi bețișoare pentru a amesteca în jurul supei. Amintiți-vă, o atenție suplimentară este pusă în prezentare, în special în bucătăria asiatică. Amestecarea ingredientelor dintr-un castron de supă ar fi asemănător cu ungerea unui glazur complicat decorat pe o felie de tort. În cazul pho, o supă vietnameză care te invită să adaugi condimente și ierburi, este mai bine să îndoiți ușor ingredientele, adăugând câte puțin.
Bețișoarele nu sunt clopoței. Nu folosiți bețișoarele pentru a clinti vase sau pahare. A folosi o furculiță sau un cuțit pe un pahar la o nuntă este fermecător pentru mulți, dar pentru asiatici este alarmant. În majoritatea culturilor asiatice, betisoarele sunt păstrate curate și la vedere, astfel încât murdăria să nu intre în gură. A folosi un betisoare pe un pahar ar fi văzut ca murdărirea betisoarei și, prin urmare, nerespectarea scopului acestuia.
Bețișoarele nepotrivite nu sunt drăguțe. Nu a fost niciodată la modă să amesteci și să potriviți diferite tipuri de betisoare, așa că vă rugăm să nu începeți acum. Când ai de gând să mănânci cu betisoare, asigură-te că ai o pereche care se potrivește și verifică întotdeauna ca betisoarele tale să nu prezinte crăpături sau rupturi.
Există nenumărate reguli și varietăți cu privire la forma corectă de bețișoare, iar cele de mai sus demonstrează „modul corect” cel mai larg acceptat de a mânca cu bețișoare. Desigur, dacă ești în propria ta casă, cu propria ta cutie de mâncare la pachet, poți mânca în orice fel dorești. Cu toate acestea, dacă se întâmplă să vă găsiți oaspetele unei gazde asiatice sau să luați masa într-un restaurant asiatic, un pic de respect pentru bețișoare va merge mult.