Zahărul pudră este un zahăr cu granule extrem de fin destinat utilizării în glaturi și bomboane, precum și ca garnitură pentru fructe și produse de patiserie. Se mai numește și zahăr pudră și zahăr cofetar. Atunci când alegeți zahăr pudră, va trebui să urmăriți aspectul și senzația zahărului și a ambalajului acestuia, deoarece nu veți putea deschide un pachet sau luați dintr-un coș în vrac din piață pentru a obține un gust. până când cumperi zahărul.
Zahărul pudră ambalat ar trebui să fie destul de liber în ambalaj, mai degrabă decât cocoloși sau înghețat într-o singură masă. Majoritatea mărcilor includ amidon de porumb sau alt material antiaglomerant comestibil. Dacă lista de ingrediente conține ceva de genul amidon de porumb, dar zahărul este încă cocoloaș, nu cumpărați punga. În unele cazuri, zahărul umple aproape complet punga, făcându-i puțin mai greu mișcarea liberă atunci când îl inspectați, dar ar trebui să puteți spune totuși dacă zahărul este slăbit sau lipit.
Întoarceți pachetele pentru a verifica dacă există tăieturi și găuri. Angajații magazinului care deschid cutii cu zahăr pot tăia din neatenție ambalajul cu un tăietor de cutii. Zahărul nu se revarsă neapărat până când țineți punga într-un anumit fel, așa că este posibil să luați o pungă de pe un raft și să nu vă dați seama până când ajungeți acasă că există o ruptură mare pe o parte. Dăunătorii pot pătrunde în zahăr dacă pachetul este deschis, plus practic veți pierde bani din zahărul care se revarsă dacă încă cumpărați pachetul rupt.
Evitați pungile prăfuite de zahăr pudră. Acesta poate fi un semn că clienții nu cumpără acel brand dintr-un anumit motiv. Asta nu înseamnă neapărat că zahărul este rău, deși este o posibilitate de luat în considerare.
Pubele de zahăr pudră în vrac nu au ambalaje pe care le puteți inspecta, dar puteți verifica cât de repede scade cantitatea de zahăr. Acest lucru poate fi din nou un semn dacă oamenilor le place sau nu zahărul. Atât pentru zahărul pudră în vrac, cât și pentru cel ambalat, culoarea trebuie să fie albă, fără pete sau resturi în interior, iar textura trebuie să fie pudră, nu granulată ca zahărul de masă.
Verificați originea vegetală a zahărului pudră dacă sunteți alergic sau sensibil la sulfiți. Zahărul pudră care este făcut din zahăr de sfeclă poate conține sulfiți sau reziduuri de sulfiți, care ar putea declanșa o reacție. Eticheta pachetului sau a coșului în vrac vă va spune probabil dacă este pe bază de trestie sau sfeclă.