Orice pahar folosit pentru a bea vin ar putea fi numit pahar de vin, dar termenul este folosit mai corect pentru paharele folosite doar pentru vin și concepute atât pentru a sublinia calitatea vinului, cât și pentru a spori plăcerea băutorului. Fiecare pahar de vin are un castron, o tulpină și un picior.
Forma vasului paharului de vin influențează parfumul vinului, concentrând aroma pentru a crește plăcerea băutorului prin sporirea aromei vinului. Simțurile mirosului și gustului sunt foarte strâns legate, iar percepția unuia schimbă percepția asupra celuilalt. În general, deschiderea unui pahar de vin va fi mai mică decât cea mai largă parte a vasului.
Tija paharului de vin este importantă deoarece ajută la păstrarea temperaturii ideale a vinului pe măsură ce este băut. Când un pahar de vin este ținut de tulpină, degetele calde nu ating niciodată bolul, astfel încât vinul rămâne la temperatura ideală de servire pe măsură ce este băut. Acest lucru este important, deoarece temperatura unui vin își schimbă aroma. Paharele de vin fără tulpină nu sunt favorizate de cunoscători.
La o cină oficială, în care se servește un vin diferit cu fiecare fel, masa va fi așezată cu multe pahare de vin într-o varietate de stiluri. Există patru stiluri de bază de pahar de vin, folosite pentru a servi vinul roșu, vinul alb, vinul spumant și vinul fortificat sau aromat.
Vinul roșu este servit într-un pahar de vin care are un vas larg, rotunjit, oferind vinului spațiu suficient pentru a „respira” și a-și dezvolta aroma și savoarea deplină. Paharele Burgundy au cele mai largi boluri și sunt folosite pentru vinuri subtile precum Pinot Noir. Paharele de Bordeaux sunt puțin mai mici și mai înalte și sunt potrivite pentru vinul roșu puternic.
Vinul alb se servește într-un pahar mai îngust, cu părțile drepte. Forma ajută vinul răcit să-și mențină temperatura. Vinurile spumante sunt servite într-un flaut de șampanie sau într-un coupe de șampanie, deși flautul este mai popular astăzi. Coupe-ul, un pahar cu tulpină în formă de farfurie, a fost văzut pentru prima dată în jurul anului 1660 în Anglia. Flautul este un pahar de vin cu tulpină, cu un vas foarte îngust, alungit. Această formă ajută la reținerea bulelor din vinurile spumante.
Sherry și porto, precum și lichiorurile și aperitivele, sunt servite într-un pahar mic de vin în formă de lalele. Vasul îngust, conic, mărește intensitatea aromei vinului.