Un shish kebab este o masă sau un aperitiv preferat printre multe din lume. Originile sale, însă, se află în jurul Mării Mediterane și Orientului Mijlociu. Deși originea exactă a felului de mâncare nu este cunoscută, cuvântul shish kebab pare să provină din cuvântul turcesc siskebabiu. Sis înseamnă frigărui, iar cuvântul kebab înseamnă carne. Termenul pare să aibă, de asemenea, unele rădăcini în cuvântul arab și persan kebab.
Adesea, un shish kebab este preparat folosind oricare dintre o varietate de carne și legume. Adesea carnea de miel sau de porc, împreună cu ciuperci, ceapă, roșii și ardei sunt înțepate pe un băț subțire. Apoi este prăjit la foc deschis sau, în unele părți ale lumii, un grătar sau grătar.
Deși există sugestii cu privire la ce carne și legume ar trebui incluse, crearea generală a unui shish kebab depinde într-adevăr de imaginația individuală. S-ar putea alege pui sau carne de vită și vinete sau ciuperci pentru mâncare, de exemplu. Mulți oameni aleg să marineze sau să asezoneze altfel carnea înainte de a o adăuga într-o frigărui.
De obicei, pe un kebab se folosește un singur tip de carne. Poate fi miel, vită, pui, porc, pește sau crustacee. Toate brochetele de carne sunt comune. Satay-ul de pui, de exemplu, este un fel de mâncare thailandez popular, care conține doar pui la frigărui. Kebab-urile cu carne și legume alternate sunt de asemenea comune. Pentru vegani sau vegetarieni, toate kebaburile cu legume sunt o opțiune excelentă, cu opțiuni de legume, de la ceapă la roșii, la dovleac la vinete.
A face shish kebab poate fi distractiv și, destul de des, sunt o modalitate grozavă de a distra oaspeții. Toți oaspeții, de fapt, pot fi implicați în pregătire, iar timpul necesar pentru a le crea și a le găti este minim.
Frigaruile din otel inoxidabil sau din lemn sunt adesea cea mai buna alegere atunci cand faceti kebab-ul perfect. Când folosiți frigărui de lemn, înmuierea bețișoarelor în apă înainte de a le pune pe frigărui pe carne și legume este o idee bună pentru a preveni arderea bățului peste flacăra deschisă.
Când gătesc kebab-uri, unii recomandă pulverizarea frigărui cu ulei de gătit pentru a preveni lipirea alimentelor, în special carnea, de frigărui. Când este timpul să vă serviți felul de mâncare, puteți opta să serviți carnea și legumele încă pe frigărui și peste un pat de orez sau puteți scoate mâncarea din băț, deoarece acest lucru la masă poate deveni puțin păros. De asemenea, puteți alege să serviți un sos pentru a adăuga un plus de aromă. Sosurile posibile sunt nesfârșite, dar pot varia de la tahini la tsatziki la grătar la sos de arahide.
Dacă nu sunteți genul imaginativ și doriți să urmați o rețetă, găsirea rețetelor de shish kebab online este foarte ușor.