Ceaiul Lady Gray, produs în prezent doar de Twinings, o companie de ceai veche de 300 de ani, diferă ușor de ceaiul Earl Grey. Este adesea identificat în mod eronat ca fiind numit după Lady Jane Grey, dar a fost, de fapt, numit pentru Mary Elizabeth Grey, soția celui de-al doilea Earl Grey. Ambii membri ai familiei au avut un ceai numit după ei la începutul secolului al XIX-lea de către compania Twinings. Ambele ceaiuri includ ulei de bergamotă, dar Lady Gray include și alte arome de citrice și de obicei are un gust mai ușor.
Mulți oameni sunt familiarizați cu ceaiul Earl Grey, care este de obicei un amestec de ceai negru și ulei de bergamotă. Bergamota este un fruct citric care este o încrucișare între o lămâie și o portocală. În funcție de marcă, aroma de bergamotă a ceaiului Earl Grey poate fi foarte puternică sau foarte ușoară.
Diferența principală dintre ceaiul Lady Grey și Earl Grey este că Twinings amestecă mai ușor uleiul de bergamotă cu coaja de lămâie și portocală. Cei care găsesc aroma de bergamotă plăcută, dar copleșitoare în ceaiul Earl Grey, se pot bucura cu adevărat de aromele mai blânde și mai ușoare ale Lady Grey. Este adesea considerat un ceai de după-amiază datorită aromei sale mai delicate.
Un alt avantaj al acestui ceai este calitatea acestuia. Atunci când uleiul de bergamotă este folosit intens, pasionații de ceai se grăbesc să sublinieze că poate masca aroma frunzelor inferioare de ceai. Cu aplicarea mai ușoară, ceaiul folosit trebuie să fie de bună calitate, altfel ar putea avea gust amar, uleios sau rânced. Din fericire, deoarece Lady Grey Tea este un amestec proprietar al Twinings Company, calitatea frunzelor este ridicată.
Nu toți băutorii de ceai, în special cei din SUA, sunt familiarizați cu acest tip de ceai, dar este din ce în ce mai comercializat, în special sub formă de pliculețe de ceai. Consumatorii de ceai care preferă să folosească frunze de ceai ar trebui să poată găsi ceai vrac la magazinele online, dacă nu este disponibil în magazinele locale. În mod tradițional, ceaiul poate fi folosit ca ceai ușor de dimineață sau de după-amiază. Unii îl beau cu lapte și zahăr, în timp ce alții îl preferă pur sau cu o cantitate mică de îndulcitor. Aromele ușoare ale ceaiului pot fi depășite dacă se adaugă mult lapte. O cantitate mică de zahăr sau o bucată de lămâie însoțitoare tinde să accentueze frumos aromele.
Lady Gray poate fi folosită și pentru a face ceai cu gheață. Datorită aromelor sale plăcute de citrice, mulți oameni îl consideră deosebit de răcoritor în lunile calde și are o aromă dulce inerentă care tinde să nu necesite mult zahăr. Deoarece este ceai negru, conține cofeină, deși Twinings face o formă decofeinizată.