Rodiile sunt fructe populare care au o piele dură, piele la exterior și sute de semințe comestibile în interior. O rodie ar trebui să fie dulce și suculentă și se crede că este plină de beneficii pentru sănătate. Fructul poate fi cumpărat sub formă de suc sau congelat, dar este consumat în mod popular și în stare naturală. Alegeți cea mai bună rodie coaptă în funcție de anotimp, culoare și calitatea pielii, precum și de dimensiune, formă și greutate.
Dacă rodiile sunt cultivate în zona în care locuiți, atunci alegeți să le mâncați când sunt în sezon. În zonele în care fructul nu este cultivat în mod natural, acesta trebuie transportat și, astfel, sezonul disponibilității este de obicei mai târziu. În emisfera nordică, de exemplu, rodiile sunt considerate în sezon din octombrie până în decembrie. Dacă cumpărați fructele în afara acestor luni, acestea pot fi sub sau prea coapte.
Cel mai bine este să alegeți o rodie care are o culoare profundă și bogată. Sunt de obicei recomandate cele roșii intense, dar culorile pot varia de la galben-portocaliu la roșu-violet. Vrei să-l alegi pe cel mai copt disponibil, deoarece fructele sunt culese înainte de a fi destul de coapte dacă trebuie să fie transportate și nu se vor coace odată ce au fost culese.
Coaja rodiei trebuie să fie fermă și strânsă. Frecați degetul peste piele; nu trebuie să se miște sau să se șifoneze. Deși pielea poate avea zgârieturi și urme superficiale, nu ar trebui să fie ruptă în niciun fel, deoarece acest lucru eliberează sucul și creează o intrare pentru bacterii. Crăpăturile pot indica, de asemenea, supramaturarea. Ar trebui să alegeți un fruct cu coajă care este piele și pare că abia începe să-și piardă strălucirea.
Dacă coaja este plictisitoare, fără strălucire, atunci fructul poate fi prea copt, iar dacă coaja este foarte strălucitoare, fructul poate să nu fie suficient de copt. Pielea ar trebui să se simtă, de asemenea, suplă. Dacă pielea este uscată, atunci fructele din interior sunt probabil uscate și ele. Încercați, de asemenea, să alegeți un fruct cu coaja dură, dar nu prea groasă – acest lucru poate face rodia mai dificil de curățat. Rodia nu trebuie să aibă un miros puternic sau să fie umedă sau lipicioasă.
Alegeți o rodie mare, deoarece acestea tind să aibă semințe mai suculente. De asemenea, vrei să fie plinuță, rotundă și fermă. Nu alegeți un fruct cu puncte plate sau moi – acest lucru poate indica o zonă învinețită, zdrobită sau uscată. Puteți stoarce vârful fructului pentru a ajuta la determinarea maturității. Dacă este foarte tare, atunci fructul nu este copt, prea moale și este prea copt, iar dacă eliberează o pufătură prăfuită, poate fi mucegăit. În cele din urmă, alege o rodie care se simte grea pentru dimensiunea sa, ceea ce indică un fruct foarte suculent.