Mentele de vanilie sunt clasificate fie ca un tip de mentă pentru respirație, fie ca o bomboană mică. Ingredientul principal din mentă este, în general, extractul de vanilie. Menta de vanilie ar putea contine si alte ingrediente pentru a le da aroma de menta, cum ar fi menta. Acest tip de bomboane este de obicei ideal pentru o persoană care este atât un fan al vaniliei, cât și al mentei.
Cele mai comune două tipuri de arome de mentă sunt menta și menta. Ambele sunt derivate din frunze de mentă, un tip de plantă. Menta este, în general, aleasă în locul mentei atunci când vine vorba de mentă și bomboane, deoarece această variantă de mentă este în mod natural mai dulce decât menta. Menta este folosită în mentele de vanilie pentru a da bomboanelor o notă de revigorare.
Extractul de mentă este utilizat în general la fabricarea bomboanelor care conțin mentă, inclusiv a mentelor de vanilie. Extractul este derivat din uleiurile frunzelor de mentă. Extractele de mentă se găsesc în general în magazinele de alimente alternative și prezintă o aromă mai puternică. Apa fierbinte folosită la înmuierea frunzelor de mentă poate reduce cantitatea de aromă de mentă.
Extractul de vanilie este un alt ingredient principal din menta de vanilie. Extractul este derivat din fermentarea boabelor de vanilie. Uneori se adaugă zahăr în timpul procesului, astfel încât vanilia să aibă o aromă mai dulce. Procesul de preparare a extractului de vanilie se întinde pe o perioadă de câteva luni, iar producătorii îl produc de obicei în vrac.
Extractul de gătit comun provine din fasolea unei flori de orhidee numită plantifolia. Această orhidee se găsește în America de Sud, America Centrală, India și unele părți ale Africii. Extractul de vanilie este de obicei ales față de boabele de vanilie și zahăr în fabricarea mentei de vanilie. Aroma de vanilie este mai puternică sub formă de extract.
Există diferite tipuri de bomboane de vanilie disponibile pe piață. Mentele Breath conțin de obicei o parte extract de vanilie și o parte mentă. Menta este necesară pentru a oferi o respirație proaspătă de mentă. Mentele de vanilie ar putea fi alese în locul mentelor tradiționale de către cumpărătorii care preferă o dulceață în mentele lor. Aroma de vanilie poate, de asemenea, să scoată marginea unei arome puternice de mentă.
Dulciurile cu vanilie pot fi, de asemenea, derivate exclusiv din extract de vanilie, precum și din alte ingrediente, cum ar fi zahărul pentru dulceață. Aceste mentă nu conțin extracte de frunze de mentă. Mentele drepte de vanilie au mai mult gust de bomboane bogate în comparație cu mentele de respirație.
Unii bucătari de casă ar putea alege să-și facă propriile mentă de vanilie. Procesul va fi probabil mai ușor pentru un bucătar care are experiență în a face bomboane tari. Bucătarii ar putea fi precauți când adaugă extract de vanilie în lichide fierbinți care conțin mentă. Temperaturile extrem de calde pot determina o reducere a favorizării vaniliei.