Există multe tipuri diferite de clești folosite pentru prepararea sau manipularea alimentelor în bucătărie sau în timpul servirii unei mese. Acestea includ cele care sunt făcute pentru a fi utilizate în exterior pe un grătar, care sunt adesea destul de lungi pentru a permite utilizatorului să-și țină mâinile departe de căldură și altele mai mici, dar similare, folosite pentru gătitul în interior. Ambele pot veni în mai multe forme de bază diferite. Există, de asemenea, unele tipuri concepute pentru scopuri mai delicate, cum ar fi servirea alimentelor, iar acestea sunt adesea ceva mai mici și pot fi făcute din argint sau plastic.
Clestele sunt ustensile de bucătărie concepute pentru a permite utilizatorului să apuce și să manipuleze alimente fără a-și folosi mâinile. Sunt folosite pentru unul din două motive: pentru a pregăti și găti alimente sau pentru a servi alimente. În aceste două categorii de bază, există o serie de ustensile specializate concepute pentru o varietate de scopuri.
Unele dintre cele mai comune tipuri de clești sunt cele destinate utilizării în timpul grătarului. Acestea sunt de obicei mai lungi, pentru a permite utilizatorului să-și țină mâinile în siguranță departe de căldură. Există, de asemenea, clești de interior similari ca design și aspect cu cei destinati grătarului, deși sunt adesea mai scurti și pot fi acoperiți cu plastic rezistent la căldură sau cauciuc pentru o prindere mai ușoară și pentru a preveni răzuirea suprafețelor antiaderente.
Ambele tipuri de clești se găsesc adesea într-unul din cele două stiluri de bază. Un tip are mânere lungi care pornesc de la capătul de prindere, care se întâlnesc la bază și sunt utilizate ținând baza mânerelor într-o mână. Celălalt tip este proiectat mai degrabă ca o pereche de foarfece și este îmbinat sub mânere.
Clestele de lemn sunt disponibile pentru o serie de scopuri diferite, de la îndepărtarea pâinei fierbinți de pe un prăjitor de pâine până la aruncarea unei salate. Aceste tipuri de clești pentru salată pot fi, de asemenea, fabricate din plastic și sunt adesea modelate la capete de prindere, cu o parte ca o lingură, iar cealaltă asemănătoare cu o lingură pentru paste. Există, de asemenea, o serie de ustensile de servire realizate în mod obișnuit din argint, inclusiv clești pentru servire cuburi de zahăr și altele concepute pentru a servi peștele dintr-un platou.