Controlul porțiilor înseamnă că mâncarea este consumată în cantități care sunt considerate a promova sănătatea. Consumul de porții de alimente prea mari poate duce la creșterea în greutate dacă organismul primește mai multă energie decât poate arde prin exerciții fizice. Controlul porțiunilor împreună cu exercițiile fizice regulate este necesar pentru a menține sau a pierde în greutate.
Controlul cu succes a porțiilor zilnice de alimente înseamnă că dieta este echilibrată în nutrienți, calorii și grăsimi. Prea multe calorii și prea multe grăsimi duc la creșterea în greutate, iar nutrienții insuficienti pot cauza sănătatea generală precară. Cu alte cuvinte, atât cantitatea, cât și calitatea alimentelor consumate în fiecare zi sunt importante. Consumul de porții mici din alimente bogate în grăsimi sau cu conținut scăzut de nutrienți nu este sănătos. Mesele și gustările echilibrate în fiecare zi sunt necesare pentru a menține sănătatea și greutatea corporală adecvată.
Majoritatea oamenilor au nevoie de trei mese echilibrate – mic dejun, prânz și cină sau cină – plus două gustări sănătoase în fiecare zi pentru a rămâne sănătoși. O masă echilibrată este una care este echilibrată atât în grupe de alimente, cât și în mărimea porțiilor. De exemplu, cantitatea obișnuită recomandată de proteine, cum ar fi carnea sau peștele, pentru o masă este o porție de dimensiunea unui pachet standard de cărți de joc. Un produs de amidon sau cereale, cum ar fi orezul sau cartoful, poate avea o dimensiune similară cu cea a porțiunii de proteine. Cel puțin jumătate din farfurie ar trebui să fie luată cu fructe sau legume pentru controlul porțiilor nutritive.
Fructele și legumele oferă multe vitamine esențiale. De asemenea, sunt o sursă bună de fibre de care organismul are nevoie pentru o digestie adecvată. Porții mai mari de legume și fructe sunt sănătoase, deoarece conțin foarte puține calorii și nicio grăsime, atâta timp cât la ele nu se adaugă sosuri suplimentare, unt, sosuri bogate în grăsimi și uleiuri.
Controlul adecvat al porțiilor poate fi dificil atunci când oamenilor le este în continuare foame după ce au mâncat o masă echilibrată. Dacă mâncărurile de servire sunt lăsate pe masa de mese, mulți oameni vor lua a doua porție de mâncare care poate chiar dubla porțiile recomandate. O modalitate bună de a te obișnui să mănânci porții echilibrate este să aduci în zona de luat masa doar o farfurie cu o masă controlată în porții și să depozitezi alimente suplimentare în frigider în loc să așezi feluri de mâncare pe masă. Adesea, dacă oamenii așteaptă cel puțin 10 minute după ce au mâncat o masă echilibrată, corpul lor va avea timp să înregistreze că sunt suficient de sați și controlul porțiilor va funcționa pentru a evita supraalimentarea.