Un frigider pentru vinuri, numit și răcitor pentru vinuri, este conceput special pentru a vă răci vinul la temperatura perfectă de servire pentru un gust deosebit de fiecare dată.
În mod ideal, vinul este depozitat într-o „pivniță” – un aparat foarte asemănător, deși controlează și umiditatea. Vinul este cel mai bine păstrat la aproximativ 55 de grade Fahrenheit (13 grade Celsius), dar unele vinuri au un gust mai bun servite la temperaturi mai reci. Un frigider pentru vinuri este destinat să răcească vinul la temperatura corectă pentru servire. Totuși, dacă vrei să-l folosești pentru depozitare, poți face un pic de compromis la temperatură.
Frigiderul de bucătărie din casa ta este probabil prea rece pentru majoritatea vinurilor, dar, mai important, temperatura fluctuează de fiecare dată când este deschis. Dacă ai o familie, asta poate fi adesea! Vinul necesită o temperatură constantă pentru a-și menține integritatea, iar menținerea lui în condiții proaste poate provoca reacții chimice care strice gustul. De asemenea, nu este o idee bună să-l depozitați într-un garaj sau într-un dulap unde temperatura se schimbă.
Un frigider pentru vinuri este răspunsul pentru a vă proteja investiția, indiferent dacă vă bucurați de vin simplu la cină sau de un Cabernet rafinat.
Vinurile bogate, roșii și corpolente sunt cel mai bine servite între 59-66 grade Fahrenheit (15-19 grade Celsius). Dacă veți folosi frigiderul pentru vinuri pentru a-l păstra, alegerea unei temperaturi la intervalul inferior vă va oferi cele mai bune rezultate.
Dacă pasiunea ta sunt vinurile roșii deschise, ai noroc, deoarece 55F (13C) este o temperatură excelentă atât pentru păstrarea, cât și pentru servirea acestor vinuri.
Vinurile blush, trandafiri și albe uscate sunt servite în mod normal între 46-57F (8-14C). Dacă veți folosi frigiderul pentru vinuri pentru a le răci, puteți alege temperatura pe care o preferați. Dacă îl folosiți atât pentru depozitare, cât și pentru răcire, rămâneți cât mai aproape posibil de 55F (13C).
Vinurile spumante și șampania tind să aibă cel mai bun gust la 43-47F (6-8C). În acest caz, puteți seta frigiderul pentru vinuri ca atare și pur și simplu vă gândiți să beți șampania mai devreme decât să o păstrați pentru perioade îndelungate.
Vinul trebuie așezat pe o parte pentru a menține dopul umed, astfel încât să nu se usuce și să nu se micșoreze, ceea ce poate permite aerul în sticlă și strica vinul. Umiditatea joacă, de asemenea, un rol în depozitarea vinului, motiv pentru care o cramă controlează umiditatea. Unele crame vin cu 3 zone de temperatură diferite: 1 zonă pentru depozitare (bună și pentru vinurile roșii deschise), 1 pentru răcirea vinurilor albe și 1 pentru răcirea vinurilor spumante; combinând în esență o pivniță cu un frigider pentru vinuri. Când ai de gând să bei o sticlă, o poți scoate din secțiunea de depozitare și o poți pune în zona de temperatură corespunzătoare. Acest tip de cramă este aproape de dimensiunea unui frigider standard și poate costa aproximativ 2000 USD.
Un frigider pentru vinuri poate încăpea sub blat sau într-un colț și va ocupa puțin spațiu. Un model mic de 6 sticle este chiar făcut să stea deasupra blatului, la aproximativ 100 de dolari. Unele modele au butoane de control fie pentru vinul roșu, fie pentru vinul alb, care vă vor seta temperatura potrivită. O unitate de 20 de sticle de acest tip va costa câteva sute de dolari. Există și modele mult mai mari.
Un frigider pentru vinuri vă va proteja sticlele de mirosurile altor alimente și de vibrațiile care pot strica vinul. Când este depozitat corespunzător, vinul nu numai că își menține calitatea, dar se poate îmbunătăți în buchet și aromă pe măsură ce îmbătrânește. Pentru oricine apreciază cu adevărat gustul fin al vinului, un frigider pentru vinuri este o investiție care va plăti de fiecare dată când deschideți o sticlă!