Diferitele tipuri de vinuri grecești includ vinuri cu Denumire de Calitate Superioară, vinuri cu Denumire de Origine Controlată și unele vinuri bine cunoscute care sunt consumate în mod obișnuit de către localnici. Există numeroase denumiri în Grecia și fiecare își produce aroma și calitatea sa unică a vinului. Vinurile cu Denumire de Calitate Superioară sunt de obicei vinuri de masă seci, în timp ce cele cu Denumire de Origine Controlată sunt vinuri dulci de desert. În timp ce vinurile cu denumire sunt bine cunoscute și adesea exportate, localnicii se găsesc cel mai adesea să se bucure de vinuri mai simple, mai comune, cum ar fi retsina și Agiorghitiko.
Vinurile grecești cu Denumire de Origine Controlată formează vinurile dulci de desert produse în Grecia. Producția fiecăruia dintre aceste vinuri trebuie să aibă loc într-o regiune foarte specifică a Greciei. Strugurii trebuie să fie cultivați în acea zonă, iar producția în sine a vinului trebuie să respecte reguli specifice. Aceste specificații stricte conferă vinurilor grecești din fiecare denumire un gust unic și distinctiv. Aceste vinuri dulci sunt de obicei vinuri mai ușoare, cum ar fi un vin alb sau rose, și uneori vin în versiuni spumante sau liniștite.
Dacă un vin grecesc are o Denumire de Calitate Superioară, vinul este de obicei un vin de masă sec și cel mai adesea este roșu. De asemenea, aceste vinuri trebuie să respecte specificații stricte și să folosească struguri foarte specifici din anumite zone. Vinurile grecești cu denumire de ambele tipuri pot fi descrise și prin anumite caracteristici ale vinului, cum ar fi sec sau demisec, dulci sau demidulci, precum și prin culoarea lor. Denumirea unui vin, împreună cu caracteristicile sale descriptive, oferă consumatorilor o idee bună despre cum va fi aroma vinului.
Aceste vinuri mai prestigioase sunt adesea exportate și sunt bine cunoscute vinuri grecești, dar vinurile de care se bucură cel mai adesea grecii obișnuiți sunt ușor disponibile și sunt mult mai puține cerințe formale. De fapt, aceste vinuri populare sunt adesea făcute de persoane fizice sau întreprinderi mici și pot fi chiar achiziționate de la standuri mici de pe marginea drumului.
Posibil cel mai cunoscut dintre aceste vinuri comune este retsina, care se face ca alb sau rose și este adesea servit ca vin de alegere la restaurantele locale. Brusco este un vin roșu de casă care este, de asemenea, servit în mod obișnuit la restaurante și la adunările de prieteni și familie. Agiorghitiko este un alt vin roșu. Are o ușoară aromă de cireșe și poartă numele Sfântului Gheorghe. Xinomavro este cunoscut ca un vin negru acid datorită aromei și culorii închise.