O listă de vinuri este o listă de vinuri scrisă pe o listă de tarife. Listele de vinuri sunt prezentate și oferite ca meniuri și, de obicei, împreună cu acestea. În timp ce în unele restaurante, o listă de vinuri este inclusă în meniul principal al restaurantului, listele de vinuri pot fi oferite și în meniuri separate.
Listele de vinuri sunt menite să ofere clientului o selecție de vinuri din care să aleagă pentru cumpărare. Pe lângă informarea clienților cu privire la tipurile de vinuri oferite de restaurant, listele de vinuri pot ajuta și un client să aleagă un vin în funcție de preferințele personale. Cunoștințele anterioare despre vin vor ajuta clientul obișnuit să aleagă un vin dintre multele care sunt listate în meniu, dar nu sunt necesare cunoștințe extinse pentru a selecta un vin potrivit pentru o singură persoană, o petrecere mare sau o ocazie anume.
Când cineva se uită la lista de vinuri tipică, poate observa mai întâi că lista de vinuri este organizată pe secțiuni. Multe restaurante separă selecția de vinuri în două secțiuni generale: vin alb și vin roșu. Cu toate acestea, unele restaurante pot adăuga categorii suplimentare, cum ar fi vinuri roze și vinuri de desert. De asemenea, nu este neobișnuit să întâlniți o listă de vinuri care este clasificată după tip de struguri, stil de vin, soi, regiune, țară sau specialitate. Indiferent de modul în care un restaurant alege să-și clasifice vinurile, acestea sunt de obicei prezentate de la cel mai ușor vin până la cel mai greu vin.
Un somelier sau un chelner de vinuri foarte bine pregătit va oferi deseori o listă de vinuri patronilor. Sommelierii pot ajuta clienții răspunzând la întrebări despre vinurile disponibile pentru cumpărare sau chiar oferind sugestii. De asemenea, aceștia pot fi însărcinați cu alcătuirea listelor de vinuri și să informeze alți membri ai personalului restaurantului despre vinuri.
Listele de vinuri vor include prețurile vinurilor. Aceste prețuri vor reflecta costul vinului pe pahar sau sticlă. Cu toate acestea, unele restaurante permit clienților să-și aducă propriile vinuri la masă, cu condiția să plătească ceea ce un restaurant va considera o taxă de dop. Această taxă este menită să recupereze orice pierderi pe care le-ar fi putut suferi restaurantul, deoarece clientul a refuzat să comandă din lista de vinuri.
Pe lângă faptul că este oferită la restaurante, o listă de vinuri poate fi prezentată la crame și magazine de vinuri. Aceste liste pot fi folosite în timpul evenimentelor de testare a vinurilor, unde cei prezenți pot selecta un vin din listă pentru a degusta. Degustătorii pot folosi listele pentru a afla mai multe despre vinurile pe care le iau. Unele liste de vinuri vor include informații despre producătorii de vin, anii în care au fost făcute, cele mai bune combinații cu alimente și alte fapte diverse.