Iarba Bluestem se referă la o varietate de ierburi originare din America de Nord, în general, și originare din Marele Câmpii în special. Aceste plante au numeroase întrebuințări, inclusiv pentru pășunatul animalelor mari, pentru amenajarea teritoriului și pentru controlul eroziunii. Indienii Chippewa au folosit iarba bluestem pentru gătit, locuințe și în scopuri medicinale. Cele trei variante de iarbă bluestem sunt bluestem mare, mic bluestem și sand bluestem.
Big bluestem, sau Andropogon gerardii, mai este cunoscut și sub denumirea de picior de curcan, deoarece capetele semințelor ies spre exterior, asemănând cu piciorul unui curcan. Fiind cea mai înaltă dintre ierburi, poate crește până la 10 picioare (3 m), cu capete de semințe care își schimbă culoarea de la bronz la violet la verde cu tulpini albastru-verzui. Lamele cresc până la 12 inchi (30.5 cm) în lungime, cu frunze care dezvoltă o nuanță roșie și se transformă în bronz în toamnă. Este parțial un sol argilos, care este un sol format din părți egale de nisip, mâl și argilă, iar planta tinde să aibă o creștere densă, cu rădăcini adânci, care ajută la împiedicarea vântului din prerie să elimine toată murdăria din jurul plantei. Această iarbă nativă se găsește în America de Nord din sudul Canadei la sud până în Florida și Mexic și la vest până în Montana.
Sand bluestem, sau Andropogon hallii, este puțin mai mic decât bluestem mare și crește până la o înălțime de aproximativ 7 picioare (2.1 m). Are tulpini orizontale de 4-8 inchi (10.2-20.3 cm), cu o bază a tulpinii în formă de litera J. Capetele semințelor tind să iasă în grupuri de trei, dând aspectul unui picior de curcan, la fel ca și cea mare. bluestem. Tulpina albastră de nisip crește în soluri nisipoase, sau soluri atât de nisip, cât și de argilă, în întreaga vest a Statelor Unite și regiunea Marilor Câmpii.
Micul bluestem, sau Schizachyrium scoparium, este cel mai mic dintre cele trei soiuri și crește până la maximum 3 picioare (0.9 m) înălțime. Este verde cu ceva violet la baza tulpinii. Capetele semințelor sunt situate într-un grup de păr, de aproximativ 3 inchi (7.6 cm) lungime. Micul bluestem crește într-o varietate de soluri și, ca atare, este cea mai răspândită iarbă nativă din America de Nord.
Toate cele trei soiuri de iarbă bluestem au utilizări similare. Sunt folosite pentru a stabiliza diverse soluri și pentru a proteja de eroziunea cauzată de vânt. Animalele precum căprioarele și elanii pasc pe ierburi, iar păsările cântătoare și vânat mănâncă semințele. Iarba Bluestem oferă iarbă de hrănire de înaltă calitate pentru diferite clase de animale și este folosită pentru fân. Ierburile sunt, de asemenea, folosite ca flori ornamentale și borduri în grădinile cu flori.