Un grătar de gătit este necesar pentru a găti multe alimente pe grătar sau pe foc deschis, cum ar fi un foc de tabără. Un grătar nu numai că ușurează procesul de gătit, dar împiedică și alimentele să nu atingă focul. Dimensiunea totală, dimensiunea șipcilor și lățimea dintre ele sunt toate importante. Importante sunt și tipul de material din care este realizat grătarul de gătit și ușurința de îngrijire.
Mărimea depinde parțial de tipurile de alimente pe care le veți pregăti frecvent folosind grătarul de gătit. În primul rând, dacă doriți să cumpărați un grătar de gătit pentru grătarul dvs., o potrivire adecvată va fi importantă. Unele tipuri de grătare vor înlocui gratarul actual, în timp ce altele pot fi așezate chiar deasupra gratarului tipic pentru grătar. Există chiar și grătare interconectate, astfel încât să puteți construi orice dimensiune doriți adăugând sau îndepărtând piese care se întrepătrund.
Un grătar de gătit cu șipci așezate larg este excelent pentru a găti articole mari, cum ar fi o friptură, dar nu este optim pentru grătar articole mai mici, cum ar fi creveții sau legumele. Un grătar cu șipci distanțate larg, de asemenea, nu va crea acel model de semn de grătar care face carnea la grătar să arate atât de apetisant. Dacă gătiți o varietate de alimente, alegerea mai multor tipuri de grătar poate fi cea mai convenabilă opțiune.
În ceea ce privește materialele, există o varietate bună de grătare de gătit realizate din metale de calitate. Sunt concepute pentru a reține căldura și pentru a evita rugina atunci când sunt îngrijite corespunzător. Unele necesită mai multă îngrijire decât altele. Fonta, de exemplu, trebuie să fie asezonată corespunzător și acest lucru trebuie făcut destul de des. Oțelul inoxidabil este mai ușor de îngrijit, dar poate să nu dureze atât de mult. Există și grătare de gătit din aluminiu anodizat; anodizarea creează o suprafață dură, de lungă durată. Este foarte important să păstrați grătarul de gătit curat pentru a-l face să reziste mult timp. Unele stiluri oferă o suprafață antiaderentă, dar există și spray de gătit conceput special pentru grătar.
Pentru unii oameni, alegerea este doar o chestiune de preferință. Multora le place felul în care alimentele se gătesc pe fontă. Fonta rămâne foarte fierbinte, astfel încât va rumeni exteriorul alimentelor, ajutând la păstrarea umezelii. Alimentele se gătesc în mai puțin timp pe o suprafață din fontă decât ar fi nevoie pentru a găti pe un grătar din alt tip de material.