Un grătar pentru grătar este grătarul care se află deasupra sursei de căldură a grătarului, pe care așezați mâncarea pentru gătit. Deși celelalte părți ale grătarului sunt importante, nu poți face grătar în majoritatea cazurilor fără grătarul. Totuși, puteți lua grătar de orice dimensiune și vă puteți construi propriul grătar. Unii oameni construiesc unele temporare cu câteva nivele de cărămizi și pun deasupra un grătar simplu. Asigurați-vă că plasați grătarul temporar într-o zonă degajată, unde nu există pericol de incendiu.
Deoarece există atât de multe dimensiuni de grătare, veți găsi numeroase dimensiuni de grătare. Majoritatea grătarelor vor veni cu cel puțin unul sau mai multe dacă grătarul are niveluri diferite de grătare. Dacă cumpărați un grătar folosit, poate fi necesar să înlocuiți grătarul dacă sunt cu adevărat murdare.
Achiziționarea unui grătar nou înseamnă că va trebui să alegeți de obicei între trei tipuri, oțel inoxidabil, oțel inoxidabil acoperit cu porțelan și fontă. Fiecare are avantaje și dezavantaje și este posibil să fiți limitat la alegere. Deoarece grătarele au atât de multe dimensiuni diferite, poate fi necesar să comandați înlocuitori direct de la producătorul grătarului. Câteva dimensiuni pot fi achiziționate cu ușurință în magazinele de hardware sau de grătar. De exemplu, în general, nu va fi dificil să achiziționați grătare rotunde pentru grătarele Weber, deoarece acestea rămân foarte populare.
Grătarul din oțel inoxidabil este de departe cel mai comun și una dintre cele mai populare alegeri. Tind să fie ușor de utilizat, destul de ușor de curățat și pot fi curățate bine. Dacă aveți tendința de a curăța mult orice grătar, va trebui să asezonați grătarul după aceea, pur și simplu acoperindu-l cu puțin ulei și gătindu-l pe grătar timp de o oră sau două după aceea.
Oțelul inoxidabil acoperit cu porțelan este preferat de unii bucătari, dar nu îl poți curăța la fel de mult. Porțelanul se poate ciobi ușor în timpul spălării puternice. Oamenii consideră că avantajul acestui tip este capacitatea sa de a încălzi alimentele în mod uniform. Este posibil să fie nevoie să fie înlocuite mai des și, în general, sunt cele mai scumpe.
Grătarul din fontă este alegerea preferată a altor bucătari și este puțin mai gros și mai rezistent decât tipurile din oțel inoxidabil. Acesta este un grătar care va suporta abuzul greu de spălat cu vată de oțel, dar absolut trebuie condimentat. Este foarte important atunci când clătiți acest tip să-l uscați bine, deoarece se poate rugini ușor.
Grătarul grătar de la diferiți producători va prezenta diferențe de aspect, preț, dimensiune și grosime. Nu există o dimensiune standard, așa că este important să înțelegeți dimensiunile grătarului dvs. și să decideți ce se va potrivi. În cărți veți găsi apărări pentru fiecare dintre aceste tipuri. Astfel, pe măsură ce devii un expert în grătar, probabil vei decide care dintre ele funcționează cel mai bine pentru tine. Într-un strop, atâta timp cât grătarul se potrivește, orice tip poate produce un grătar minunat.