Covoarele de bucătărie sunt covoare lungi, dreptunghiulare, care au de obicei un fel de material de prindere pentru a menține covoarele în poziție atunci când sunt așezate pe o podea netedă a bucătăriei. Aceste covoare pot varia în funcție de stil, dimensiune și funcție, iar materialele folosite pentru a face grilaje de bucătărie pot varia, de asemenea, semnificativ. Unele alergători sunt fabricate din materiale sintetice sigure, lavabile la mașină, care vor rezista la pete și la deteriorarea apei, deoarece este probabil că alergătorul va ajunge la un moment dat cu scurgeri și excremente de mâncare. Altele sunt realizate cu material de amortizare pentru a ajuta la sporirea confortului cuiva care stă într-un singur loc pentru perioade lungi de timp.
Galeriile de bucătărie din sisal sunt populare deoarece materialul este rigid și rezistent la deteriorare și poate fi curățat destul de ușor. Cu toate acestea, această fibră naturală poate absorbi destul de multă umiditate, deci poate fi susceptibilă la mucegai și deteriorarea umezelii. Fibrele sintetice, cum ar fi nailonul sau polipropilena, pot fi folosite pentru a face grilaje de bucătărie, iar aceste materiale sunt alegeri bune, deoarece vor rezista la deteriorarea apei și la pete în majoritatea cazurilor. Dezavantajul acestor materiale sintetice poate fi costul: probabil că acestea vor fi mai scumpe decât alte materiale, deși costul covorului va fi rareori de necontrolat.
Dimensiunea ghidajelor de bucătărie poate varia în funcție de nevoile proprietarului. Majoritatea sunt lungi și înguste, așa că vor acoperi podeaua de-a lungul unui tejghea, sau în fața unei chiuvete sau a unui aragaz. Altele pot fi mai scurte și mai late pentru a se potrivi cu diferite forme și dimensiuni de bucătărie. Este puțin probabil ca șervețele să prezinte franjuri, deoarece acestea pot cauza un pericol de împiedicare sau chiar un pericol de incendiu în bucătărie, iar franjuri pot fi greu de păstrat curat.
Materialele anti-alunecare sunt adesea folosite la crearea curelelor de bucătărie. Unii alergători pot avea un fund anti-alunecare, ceea ce înseamnă că covorul nu va aluneca de la loc atunci când o persoană se mișcă peste alergător. Partea inferioară a covorului poate fi cauciucată pentru a realiza această caracteristică anti-alunecare. Alte tipuri de găuri de bucătărie sunt tratate atât pe partea superioară, cât și pe cea inferioară a covorului, astfel încât covorul să nu alunece de la loc și persoana care stă sau merge pe covor să nu alunece. Covorașele de cauciuc pot fi folosite și ca alergători pentru a oferi o suprafață anti-alunecare, căptușită, care ușurează solicitarea picioarelor și picioarelor, în special atunci când persoana stă în picioare pe covor pentru perioade lungi de timp.