Brassica carinata, care este cunoscută și sub numele de muștar etiopian sau muștar abisinian, este o plantă care este cultivată pentru frunzele sale comestibile. Este originar din nord-estul Africii și se dezvoltă în clime și tipuri de sol similare cu cele găsite în regiunea sa natală. Spre deosebire de multe alte plante din familia muștarului, Brassica carinata sălbatică conține acid eurcic, care face ca semințele și uleiul extras din ele să fie ușor toxice.
În medie, Brassica carinata crește până la o înălțime de aproximativ 3.3 picioare (1 metru), deși poate atinge ocazional înălțimi de până la 5.9 picioare (1.8 metri). Este anual și ajunge la maturitate la aproximativ 160 de zile după plantare. Odată ce este matur, produce flori galbene deschise, fiecare conținând atât părți masculine, cât și femele. Albinele sunt polenizatorul normal al florilor, care produc fructe cu o lungime de 2 inchi (5 cm) după 70 de zile. Planta moare la scurt timp după ce a dat roade.
Frunzele Brassica carinata sunt de culoare verde deschis și au nervuri violete. Rădăcinile sunt puternice, ceea ce ajută planta să rămână în poziție verticală atunci când este plantată în sol nisipos. Este relativ rezistent și poate prospera în multe tipuri diferite de sol, deși plantele tinere nu sunt rezistente în ceea ce privește temperatura. Temperaturile de îngheț pot ucide plantele tinere și le pot deteriora pe cele adulte. Brassica carinata necesită precipitații moderate până la abundente sau udare și poate prospera în soare parțial sau plin.
Semințele soiurilor sălbatice de Brassica carinata conțin acid eurcic, care este toxic dacă este consumat. La soiurile domestice, plantele au fost crescute selectiv, astfel încât să nu producă acest acid. Semințele sunt folosite ca condiment și produc o aromă asemănătoare cu cea a altor membri ai familiei muștarului. Frunzele plantei pot fi consumate crude când planta este tânără sau gătite când planta îmbătrânește. Lăstarii de Brassica carinata pot fi, de asemenea, consumați întregi și conțin mulți nutrienți.
Pe lângă faptul că este o cultură comestibilă, Brassica carinata are o serie de alte utilizări. Uleiul poate fi extras din semințe, care poate fi folosit la gătit, deși este mai des folosit ca lubrifiant sau hidrofug. Pulpa rămasă odată ce uleiul este extras din plantă poate fi folosită ca compost sau hrănită pentru animale.