Orezul este unul dintre cerealele comestibile cel mai des consumate. Pentru ca orezul să fie potrivit pentru consumul uman, trebuie prelucrat în mai multe moduri. Există mai multe mașini de măcinat orez care transformă orezul crud în boabe, care sunt frecvent întâlnite în supermarketurile din întreaga lume. De asemenea, mai multe tipuri diferite de orez pot fi produse din același bob folosind mașini de frezat în moduri diferite. Cea mai comună formă de orez este orezul alb, care este și cea mai procesată formă de orez.
Procesul de măcinare a orezului are o serie de etape. După ce orezul a fost recoltat și uscat, trebuie separat de resturile suplimentare. Separatoarele mecanice mari cernează și filtrează orezul; acesta este primul pas în măcinarea orezului.
În urma procesului de separare, orezul trebuie decorticat. În acest proces, coaja exterioară este îndepărtată de pe orez. Mașinile mari de măcinat orez îndeplinesc această sarcină utilizând o lamă mare rotativă care îndepărtează părți din cocă pe măsură ce orezul trece prin mașină. Coaja bobului de orez conține grăsimi care pot putrezi sau mucegai în depozit. Orezul care nu trece deloc prin procesul de decorticare sau este decorticat doar parțial este vândut ca orez brun.
Orezul alb va trece, în general, printr-o mașină de decorticat de mai multe ori înainte de a fi gata să ajungă la următoarea etapă în măcinare. Acest lucru asigură că cojile sunt complet îndepărtate din orez. Decojirea orezului realizează, de asemenea, o parte din procesul de separare, iar aerul este suflat peste orez pentru a îndepărta praful, murdăria și bucățile sparte de orez. Aceste două mașini de frezat sunt uneori combinate într-o singură mașină pentru a economisi spațiu și a face operațiunile din fabrică mai eficiente.
Polizorul este ultimul din seria mașinilor de măcinat orez. Orezul alb decojit este plasat în șlefuitor și rotit pe un ecran. Pe măsură ce orezul se freacă de acest ecran, este netezit mai mult decât chiar în procesul de decorticare. Când orezul iese din polizor, este alb mai strălucitor și poate fi ușor translucid.
Mașinile de măcinat orez sunt din ce în ce mai mult combinate în mașini unice. Aceste mașini sunt reglabile astfel încât să fie capabile să producă orez brun și alb. În timp ce cea mai mare parte a orezului din lume este încă pregătită pentru consum și depozitare folosind unelte de mână, mașinile combinate de măcinat orez fac ca oamenii să producă cantități mari de orez albit rapid și eficient la un preț mai accesibil.