Błona śluzowa jelit, zwana także błoną śluzową żołądka, jest wyściółką przewodu pokarmowego. Otacza światło, pustą przestrzeń w środku przewodu, przez którą przechodzi żywność. Błona śluzowa wydziela warstwę śluzu, która chroni komórki i ułatwia przemieszczanie się pokarmu w przewodzie pokarmowym.
Błona śluzowa jelit jest najbardziej wewnętrzną z czterech warstw przewodu pokarmowego. Jest otoczony błoną podśluzową. Warstwa ta podtrzymuje błonę śluzową i łączy ją z otaczającą ją warstwą mięśni i przemieszcza pokarm przez jelita. Ostatnia, zewnętrzna warstwa to warstwa bibuły okrywającej. Nazywa się to przydance lub surowiczej, w zależności od jej położenia w ciele; surowica obejmuje narządy przed otrzewną, natomiast przydanka znajduje się za nią.
Samą błonę śluzową jelita można dodatkowo podzielić na trzy warstwy. Warstwa zwrócona do światła składa się z nabłonka. Warstwa ta jest pokryta małymi otworami zwanymi foveolae, które łączą się z przewodami dostarczającymi płyn trawienny i śluz. Składniki odżywcze są wchłaniane przez nabłonek.
Kolejną warstwą błony śluzowej jelita jest blaszka właściwą, która podtrzymuje nabłonek. W tej warstwie znajdują się również gruczoły wytwarzające śluz i wydzieliny trawienne. W jelicie cienkim blaszka właściwa zawiera również centralne naczynie limfatyczne.
Ostatnią i najbardziej zewnętrzną warstwą jest blaszka mięśniowa błony śluzowej. Ta cienka warstwa mięśnia oddziela blaszkę właściwą od błony podśluzowej. Ugina się również delikatnie, poruszając błonę śluzową, dzięki czemu produkty gruczołów w blaszce właściwej są wydalane do światła. Stały ruch tej warstwy powoduje również kontakt nabłonka z zawartością światła, co wspomaga wchłanianie składników odżywczych.
Funkcja błony śluzowej jelita zmienia się w zależności od jej umiejscowienia w przewodzie pokarmowym. W przełyku przemieszcza pokarm bez wspomagania trawienia. W żołądku musi wytrzymać niskie pH kwasów żołądkowych. W jelicie cienkim wchłania składniki odżywcze, natomiast w jelicie grubym wydobywa wodę, pozostawiając nieczystości do wydalenia.
Wraz ze zmianą funkcji zmienia się również jego struktura. W żołądku gruczoły wydzielają nie tylko śluz, ale i kwas żołądkowy. Gruczoły na dnie lub podstawie żołądka również wydzielają hormon pepsynogen, który zamienia się w enzym pepsynę. W jelitach powierzchnia błony śluzowej jelita jest pofałdowana i pomarszczona, aby zmaksymalizować jej powierzchnię, umożliwiając jej większy kontakt w celu trawienia.