Przepiórka kalifornijska to ptak łowny o krótkiej szyi, który występuje w Stanach Zjednoczonych, najczęściej w Kalifornii, Oregonie i Waszyngtonie. Nazywany również przepiórką dolinową, ptak ten stał się oficjalnym stanowym ptakiem Kalifornii w 1931 roku. Naukowa nazwa przepiórki kalifornijskiej to Callipepla californica.
Odgrywająca rolę w wielu filmach Disneya, takich jak Bambi, przepiórka kalifornijska jest łatwo odróżniona przez pióropusz głowy. Pióropusz to kępa sześciu piór, które wydają się być jednym dużym piórem. Zawsze czarny, pióropusz znajduje się na czubku głowy ptaka, grubszy u góry i opadający, aby wyglądać jak duży apostrof.
Samce przepiórek kalifornijskich mają odcienie szarości lub niebieskoszary, z grubymi białymi paskami na policzkach ich czarnych pysków. Samice nie mają rys na twarzy i są matowo brązowe. Obie płcie mają brązowe i białe wzory przypominające łuski na brzuchu. Ptaki te mają zwykle 9.4–10.6 cm długości i rozpiętość skrzydeł 24–27 cala (12.6–14.6 cm). Zwykle ważą około 22-37 uncji (5-8 g).
Chociaż potrafią latać, przepiórki kalifornijskie spędzają większość czasu na ziemi, zwykle lecąc tylko wtedy, gdy są spłoszone. Preferują obszary zakrzewione lub leśne. Samce często przysiadają na drzewach lub na konstrukcjach wykonanych przez człowieka. Ptaki te żywią się głównie nasionami, ale mogą również jeść liście lub owady. Przepiórki kalifornijskie są wyjątkowo tolerancyjne na suszę i mogą uzyskać niezbędną wodę z jedzenia owadów w porze suchej.
Przepiórki kalifornijskie zwykle podróżują w grupach zwanych stadami, które mogą mieć nawet 200 ptaków, ale zwykle średnio 20-25. Wiosną łączą się w pary na okres godowy. Gniazda to zagłębienia w ziemi o głębokości 1-2 cm, wyłożone trawą i ukryte pod krzewami lub u podstawy drzew. Zwykle trzymają 2.54-5.1 jaj, choć czasami mogą mieć nawet 12. Wzrost ten jest spowodowany praktyką wśród tych ptaków zwaną zrzucaniem gniazd, gdzie samice składają jaja w gniazdach innych samic.
Jaja są inkubowane przez 22 lub 23 dni. Pisklęta są owłosione i ruchliwe, ale pozostają w gnieździe przez pierwsze dwa dni po wykluciu. Pisklętami opiekują się oboje rodzice. Samica wykorzystuje ciepło swojego ciała, aby utrzymać je w cieple w nocy, dopóki nie będą mogły samodzielnie regulować temperatury.
Przepiórka kalifornijska ma kilka różnych typów połączeń, w tym połączenia agresywne, alarmowe i reklamowe. Jednak wezwanie do zgromadzenia, które brzmi dla ludzkiego ucha jak „chi-ca-go” lub „cu-ca-cow”, jest najczęściej słyszanym wezwaniem. Zwykle powtarza się to do dziesięciu razy i podaje, gdy ptak jest oddzielany od jego stada.