Istnieje wiele różnych rodzajów sztuki jajek, która polega na dekorowaniu jajek w celu uzyskania pięknych prac twórczych. Praktyka ozdabiania jajek datuje się na wcześniejsze zapisy historyczne i jest obecna w wielu kulturach, często symbolizując życie i odnowę. Proces dekorowania może obejmować wydmuchiwanie zawartości jajka, pozostawiając w ten sposób skorupkę, którą można następnie pomalować, wyrzeźbić lub koralikować. Przykładami są ukraińskie jajka „pysanky” i kreacje w stylu Faberge. Powstałe dzieło może mieć charakter sztuki ludowej lub może być olśniewającym przedmiotem wartym dużo pieniędzy.
Jako tradycyjna forma artyzmu, sztuka jajek istniała w jakiejś formie od czasów przed spisanymi historiami. W wielu kulturach na całym świecie ludzie stworzyli wyjątkowe dzieła sztuki, ozdabiając jajka i dając je innym jako prezenty. Często praktyka ta związana jest z porą wiosny i chrześcijańskim świętem Wielkanocy i można wykorzystać wiele rodzajów ptasich jaj, takich jak gęś czy struś. W wielu przypadkach jajko ma tradycyjną symbolikę, reprezentującą życie, odnowę i odrodzenie lub zmartwychwstanie. Zawartość jajka jest zwykle usuwana przez wydmuchanie jej przez maleńkie otworki w skorupce przed procesem dekorowania.
Jedna z wielu form sztuki jajek znana jest jako pysanky, ponieważ powstała na Ukrainie. Jaja te są zwykle bardzo kolorowe, z głębokimi, bogatymi odcieniami czerwieni, błękitu i czerni, a także jaśniejszymi odcieniami, takimi jak żółty dla kontrastu. Wzory są zróżnicowane, ale mogą być geometryczne lub zawierać motywy natury, takie jak zwierzęta i rośliny kwiatowe. Sztuka jajeczna jest tworzona techniką zwaną woskową maską, w której wzór składa się z warstw. Pierwsza warstwa wzoru jest rysowana na każdym jajku w wosku, następnie jajko jest zanurzane w najjaśniejszym barwniku, a kroki są powtarzane kilka razy, dodając w ten sposób więcej szczegółów i coraz głębsze odcienie. Tylko te części jaja, które nie są woskowane, wchłaniają każdy nowy kolor, a ostatecznie gotowy produkt jest ujawniany po usunięciu całego wosku.
Inna forma sztuki jajka polega na misternym rzeźbieniu skorupy, często tworząc niezwykle szczegółowe sceny na większych jajach. Można to zrobić za pomocą narzędzi ręcznych, ale współczesne urządzenia do cięcia laserowego zwiększyły możliwości projektowe. Delikatne skorupki jajek można pomalować kolorowymi obrazkami i wzorami z precyzyjnymi detalami. Sztukę jajeczną można również tworzyć w stylu Faberge, umieszczając klejnoty lub koraliki na muszlach, tak aby dzieła przypominały słynne jajka wysadzane klejnotami, które zostały wykonane dla rosyjskiej szlachty w czasach carów.