Etapy budowy grilla różnią się w zależności od gustu każdej osoby, budżetu i pożądanego ogólnego wyglądu. Doły grillowe, piekarniki zewnętrzne, grille stałe i grille przenośne wymagają różnych materiałów, instrukcji i uwag. Zazwyczaj każdy grill będzie wymagał odpornego na ciepło paleniska, metalowego rusztu lub grilla do przechowywania żywności nad źródłem ciepła, środka do usuwania popiołu i odpowiedniego przepływu powietrza. Sposób, w jaki te poszczególne elementy łączą się ze sobą i kierunki montażu, będą się zmieniać dla każdego projektu.
Chociaż poszczególne projekty różnią się i oferują ogromną kreatywność, pierwszą decyzją, jaką należy podjąć, jest zbudowanie grilla, który będzie trwały, czy przenośny. Od tego wyboru zależą konkretne materiały i dokładne kroki do zbudowania grilla. Na przykład grille stałe wymagają solidnej podstawy, odpowiedniego odprowadzania wody i minimalnych umiejętności murarskich. Z drugiej strony przenośne grille w mniejszym stopniu opierają się na dobrej podstawie, a bardziej na zamknięciu i łatwości poruszania się.
Pierwszym krokiem do zbudowania trwałej konstrukcji jest wybór i przygotowanie terenu. Wymagane jest solidne, równe podłoże. W zależności od całkowitej wysokości konstrukcji może być potrzebny fundament betonowy. Niezależnie od tego, czy korzystasz z istniejącego planu grillowania, czy tworzysz unikalny grill, rozważ wszelkie dodatkowe wymagania dotyczące podłogi, zanim zaczniesz budować grilla. Na przykład brudna podłoga otaczająca wykop może stanowić problem na obszarach o intensywnych opadach deszczu lub wilgotnym klimacie.
Zacznij od ubicia brudnej podłogi nieco większej niż gotowy grill. Użyj betonu, aby stworzyć podstawę nieco szerszą niż bloczki żużlowe lub cegły szamotowe użyte do budowy ścian zewnętrznych. Jeśli potrzebna jest dodatkowa podłoga wokół studzienki, zbuduj drewnianą ramę i wylej solidną betonową płytę, aby zapewnić zarówno podstawę, jak i podłogę. Zgodnie z podstawowymi zasadami murowania, ułóż bloki lub cegły na żądaną wysokość i zainstaluj metalowy ruszt na wygodnym poziomie do gotowania.
Należy pamiętać o pozostawieniu miejsca na odpływ wody deszczowej ze środka wykopu. Może to być tak proste, jak pozostawienie małych przestrzeni na szerokość palca między cegłami na dnie wykopu. Bardziej złożone projekty będą naturalnie wymagały dodatkowych kroków, aby stworzyć półki, pudełka do piekarników lub wyjmowane pojemniki na popiół. Pomyśl o potrzebie dodatkowych materiałów, kroków konstrukcyjnych i rozważań projektowych podczas budowania bardziej złożonych konstrukcji do grillowania na stałe.
Budowa ruchomego grilla, w przeciwieństwie do nauki budowania dołu do grillowania, wymaga dokładniejszego rozważenia materiałów budowlanych. Na przykład beczki wykonane z grubego metalu i pomalowane farbą ognioodporną są doskonałym wyborem do zbudowania prostego przenośnego grilla. Naturalnie lufa powinna być wykonana z wystarczająco ciężkiego metalu, aby wytrzymać częste i bliskie narażenie na ciepło. Nogi powinny być przymocowane do lufy za pomocą śrub, które mogą również wytrzymać wysokie temperatury i mieć możliwość zamontowania kółek na dole każdej nogi. Przymocuj uchwyty i inne elementy, pamiętając o szybkości wymiany ciepła, używając materiałów, takich jak drewno, które nie przenoszą łatwo ciepła.