Kolegia społeczne zazwyczaj oferują zajęcia z wielu różnych dziedzin, w tym matematyki, nauk ścisłych i humanistycznych, a także kursy prowadzące do uzyskania podstawowych certyfikatów handlowych. Większość szkół wyższych oferuje zarówno programy stopniowe, jak i certyfikacyjne. Zajęcia nie zawsze muszą być jednak częścią ścieżki dyplomowej; w wielu miejscach zajęcia w college’u mają na celu wzbogacenie społeczności. Zajęcia językowe, zajęcia z tańca i sztuki oraz inne kursy oparte na umiejętnościach są często oferowane dorosłym uczącym się w okolicy indywidualnie.
Różnorodność zajęć na uczelniach lokalnych oferowanych na danym kampusie jest zwykle podyktowana, przynajmniej częściowo, popytem. Kolegia społeczne zazwyczaj oferują zajęcia w trzech kategoriach: zajęcia programowe, zajęcia handlowe i zajęcia wzbogacające. Wymagania dotyczące ukończenia, jakość nauczania i harmonogram spotkań zwykle zależą od toru.
Kolegia społeczne są instytutami szkolnictwa wyższego, ale zazwyczaj oferują tylko dwuletnie stopnie naukowe. Z tego powodu kolegium społeczne jest często określane jako dwuletnie kolegium. Zajęcia są zaprojektowane tak, aby prowadzić do dwuletniego stopnia, takiego jak stopień stowarzyszony, stopień branżowy lub certyfikat.
Stopnie Associate’s są często fundamentalne: to znaczy, że studenci zdobywają je jako odskocznię do czteroletnich stopni uniwersyteckich. Większość uniwersytetów przeniesie punkty zdobyte w ramach dyplomu współpracownika. W związku z tym zajęcia w college’u społecznościowym oferowane na ścieżce naukowej współpracownika są zwykle rygorystyczne i muszą spełniać określone wymagania dotyczące testowania, oceniania i minimalnego poziomu czytania.
Zajęcia w college’ach społecznościowych, które mają prowadzić do certyfikacji handlowej, są zwykle bardzo różne. Zajęcia na tych torach szkolą uczniów w wykonywaniu przydatnych umiejętności — na przykład w zakresie hydrauliki lub konserwacji i naprawy samochodu. Wiele z tych kursów odbywa się w formie warsztatów i wymaga wielu praktycznych ćwiczeń. Czasami uczelnie muszą być licencjonowane przez lokalną jurysdykcję, zanim będą mogły prowadzić kursy certyfikacji handlu.
Trzecia kategoria zajęć w kolegium społecznościowym nie prowadzi do uzyskania stopnia naukowego ani certyfikacji zawodowej, ale ma na celu jedynie oferowanie zainteresowanym studentom podstawowej edukacji. Kolegia społeczne w wielu obszarach oferują członkom społeczności szereg podstawowych możliwości uczenia się. Większość tego rodzaju zajęć dotyczy przydatnych umiejętności. Zajęcia z rachunkowości, podstawowe zajęcia z planowania finansowego i lekcje języków obcych są popularne w większości miejsc. Kolegia mogą również oferować zajęcia rekreacyjne, takie jak lekcje tańca, zajęcia plastyczne i nauczanie ceramiki.
W takich przypadkach kolegium społeczne działa bardziej jako ogólna instytucja edukacyjna niż dwuletnie kolegium. Większość kursów opartych na wzbogacaniu społeczności nie spełnia żadnych wymagań dotyczących stopnia naukowego i zwykle nie kwalifikuje się do przeniesienia do większych czteroletnich szkół wyższych lub uniwersytetów. Często są również oferowane wieczorami lub w weekendy, w celu zaspokojenia potrzeb uczniów, którzy mają pracę lub są zajęci w inny sposób podczas normalnego dnia szkolnego.