Το όνομα jewfish μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει δύο είδη ψαριών. Η μία είναι η σφυρίδα Atlantic Goliath, η οποία βρίσκεται κατά μήκος του μεγαλύτερου μέρους της ανατολικής ακτής της Βόρειας Αμερικής. Είναι ένα μεγάλο ψάρι που έχει απειληθεί εξαιρετικά. Το δεύτερο είναι το dhufish της Δυτικής Αυστραλίας, το οποίο είναι ένα ριγέ ψάρι που βρέθηκε σε βαθιά νερά στα ανοικτά των ακτών της Αυστραλίας. Και τα δύο ψάρια ανήκουν σε ξεχωριστές οικογένειες και διαφέρουν σε πολλά χαρακτηριστικά εκτός από το όνομα.
Από τα δύο είδη εβραίων, το σφυρί Goliath του Ατλαντικού, είναι ίσως το πιο γνωστό. Αυτό το ψάρι, μέχρι πρόσφατα, ήταν επίσημα γνωστό ως Jewfish μέχρι που άλλαξε το όνομά του το 2001. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να το αποκαλούν με το παλιό του όνομα. Το ψάρι ζει μέσα και γύρω από κοραλλιογενείς περιοχές στα ανοικτά των ακτών της Βόρειας Αμερικής, καθώς και περιοχές στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού Ωκεανού.
Τα ψάρια σφυρί Atlantic Goliath μπορούν να μεγαλώσουν σε περίπου 8 πόδια (2.5 μέτρα) και μπορούν να ζυγίσουν έως και 680 λίβρες (περίπου 300 κιλά). Τα ψάρια συνήθως αλιεύονται για τροφή. είναι εύκολο να πιαστούν χρησιμοποιώντας ένα δόρυ καθώς το μέγεθός τους τα καθιστά σχετικά τολμηρά σε σύγκριση με άλλα είδη. Οι Ομάδες Γολιάθ τρώνε ένα μείγμα άλλων ψαριών, χελωνών και καρκινοειδών.
Λόγω της μεγάλης υπεραλίευσης του σφυριού του Ατλαντικού Γολιάθ, το είδος θεωρείται πλέον ότι απειλείται εξαιρετικά. Σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, τα ψάρια προστατεύονται, γεγονός που συνέβαλε στην αύξηση του πληθυσμού του. Πιστεύεται ότι θα περάσουν αρκετά χρόνια πριν το είδος επιστρέψει στα προηγούμενα επίπεδα.
Το dhufish της Δυτικής Αυστραλίας, όπως υποδηλώνει το όνομα, βρίσκεται στα ανοικτά των ακτών της Αυστραλίας. Είναι επίσης κοινώς γνωστό ως Jewfish καθώς και η πέρκα του μαργαριταριού. Το ψάρι παρατηρείται συχνότερα σε βαθιά νερά, αν και είναι γνωστό ότι επισκέπτεται ρηχά νερά κατά την περίοδο αναπαραγωγής.
Το ψάρι διακρίνεται από τις σκούρες λωρίδες που καλύπτουν το σώμα. Όλα τα δείγματα έχουν ρίγες, αλλά ξεθωριάζουν καθώς τα ψάρια γερνούν. Το μέγιστο μέγεθος του ψαριού είναι περίπου 48 ίντσες (122 cm), οπότε είναι μικρότερο από την άλλη ποικιλία jewfish. Άλλα χαρακτηριστικά του ψαριού περιλαμβάνουν μια σκούρα λωρίδα στο μάτι και ένα ασημί χρώμα στο μεγαλύτερο μέρος του σώματος.
Παρόμοια με τα ψάρια σφυρί Atlantic Goliath, το dhufish της Δυτικής Αυστραλίας κυνηγιέται για τροφή. Το ψάρι πωλείται συχνά σε φρέσκες αγορές όπου είναι δημοφιλές. Ωστόσο, δεν πιστεύεται ότι κινδυνεύει με εξαφάνιση αυτή τη στιγμή.