Το ψάρι προβάτου είναι ένα είδος που βρίσκεται στον δυτικό Ατλαντικό Ωκεανό και στον Κόλπο του Μεξικού. Επίσης κοινώς αναφερόμενο ως ψάρι καταδικασμένο, το ψάρι με αιγοπρόβατο ονομάζεται επιστημονικά Archosargus probatocephalus και είναι μέρος της οικογένειας Sparidae, ή πορφυρό, της οικογένειας. Εκτιμώμενο ως τρόφιμο από τον άνθρωπο λόγω του λευκού κρέατός του, το ψάρι με πρόβειο κρέας είναι επίσης θήραμα για καρχαρίες.
Τα ψάρια του προβάτου βρίσκονται συχνά σε παλιρροιακούς κολπίσκους και υφάλμυρο νερό και μπορεί να μετακινηθούν στο γλυκό νερό όταν οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες. Το ψάρι έχει ασημί χρώμα με κάθετες μαύρες λωρίδες στις πλευρές του. Το ενήλικο ψάρι είναι περίπου 8 κιλά (3.6 κιλά) και 18 ίντσες (35 εκατοστά). Το μεγαλύτερο ψάρι από πρόβειο που είχε καταγραφεί ζύγιζε 145 κιλά (66 κιλά).
Παντοφάγο με ποικίλη διατροφή, το ψάρι με πρόβειο κρέας τρώει καβούρια, στρείδια και μικρότερα ψάρια. Επίσης, μερικές φορές θα τρώει φυτά και αμυχές. Γνωστό για τα ισχυρά δόντια του, τα οποία λέγεται ότι μοιάζουν με αυτά των προβάτων, τα ψάρια τα χρησιμοποιούν για να συνθλίψουν τα κελύφη των θηραμάτων. Το ψάρι είναι επίσης γνωστό για την κλοπή του δολώματος των ψαράδων.
Η ωοτοκία είναι συνήθως στις αρχές της άνοιξης, αν και έχει παρατηρηθεί ήδη από τον Ιανουάριο στον Κόλπο του Μεξικού. Το ψάρι γεννά πολλές φορές καθ ‘όλη τη διάρκεια της σεζόν, με τα θηλυκά ψάρια να παράγουν έως και 250,000 αυγά κάθε φορά που γεννά. Τα αυγά εκκολάπτονται εντός 28 έως 40 ωρών από τη γονιμοποίηση. Τα ψάρια είναι σεξουαλικά ώριμα μεταξύ 2 και 3 ετών και έχουν διάρκεια ζωής περίπου 25 χρόνια.
Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί οργανισμοί που παρασιτούν τα ψάρια. Αυτά περιλαμβάνουν διαφορετικούς τύπους νηματωδών και ακτινωτών. Κανένα δεν πιστεύεται ότι απειλεί το ψάρι.
Υπάρχει περιορισμένη εμπορική αλιεία προβάτου. Ωστόσο, ως ψάρι κυνηγιού, είναι δημοφιλείς στόχοι των ψαράδων. Όταν ψαρεύετε για αιγοπρόβατα, το δημοφιλές δόλωμα είναι το καβούρι, το αχιβάκι ή τα μαντρί. Με αιχμηρά αγκάθια και βράγχια, τα ψάρια είναι δύσκολο να χειριστούν και να καθαρίσουν οι ψαράδες.
Ο κόλπος Sheepshead στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης πήρε το όνομά του από αυτό το είδος που κάποτε ήταν άφθονο στα νερά. Κοντά στο τέλος της δεκαετίας του 1800, ωστόσο, το είδος άρχισε να εξαφανίζεται. Ο λόγος για την πτώση των ψαριών στη Νέα Υόρκη είναι αβέβαιος. Μια περιστασιακή κεφαλή προβάτου μπορεί να φαίνεται ακόμα στο νερό, αλλά δεν αναμένεται ευρεία επιστροφή των ψαριών σε αυτά τα νερά. Τα υποείδη των ψαριών βρίσκονται στα νερά της Νότιας Αμερικής και σε μέρη του Κόλπου του Μεξικού.