Zbiórka na kawę to impreza organizowana przez biznes lub grupę non-profit, w ramach której pozyskuje się fundusze ze sprzedaży kawy. Wolontariusze kupują duże ilości kawy po obniżonych cenach i sprzedają ją osobom prywatnym lub firmom za znacznie wyższą cenę. Zazwyczaj wolontariusze generują sprzedaż, dzwoniąc od drzwi do drzwi lub reklamując kawę przyjaciołom, rodzinie i współpracownikom.
Hurtownicy kawy i produktów kawowych często oferują programy pozyskiwania funduszy organizacjom charytatywnym, szkołom i innym grupom non-profit. Hurtownicy sprzedają kawę tym grupom po tej samej cenie, jaką zwykle płacą detaliści za dostawę kawy. Grupy non-profit mają niższe koszty operacyjne niż detaliści, ponieważ te grupy sprzedają kawę przez wolontariuszy i nie muszą wynajmować powierzchni handlowej ani płacić podatków, które płacą detaliści. W rezultacie grupa organizująca zbiórkę pieniędzy na kawę może sprzedawać produkt za mniej niż detaliści i generować duże ilości sprzedaży.
Grupy młodzieżowe często korzystają ze zbiórek na kawę, aby generować pieniądze na zakup nowego sprzętu, pokrycie kosztów wycieczek grupowych lub finansowanie nowych inicjatyw lub programów społecznościowych. Zazwyczaj organizatorzy grup zapewniają każdemu członkowi grupy młodzieżowej arkusz zamówienia i katalog kawy. Członkowie grupy umożliwiają potencjalnym klientom przeglądanie katalogu, a zamówienia są rejestrowane na arkuszu. Środki są zazwyczaj pobierane w momencie dostawy kawy. Inne organizacje stosują ten sam proces, aby zebrać pieniądze na różnego rodzaju wydarzenia.
Podczas zbiórki na kawę niektóre organizacje sprzedają tylko jedną mieszankę kawy. W innych przypadkach organizacje sprzedają szeroką gamę różnych mieszanek kawy. Luksusowe mieszanki zazwyczaj generują największe zyski, ponieważ fundraisery mogą sprzedawać te mieszanki po najwyższej cenie. Wiele organizacji koncentruje się na sprzedaży tanich generycznych mieszanek kawy, ponieważ więcej osób może sobie pozwolić na kupowanie tych mieszanek niż luksusowych kaw. Komitet organizujący zbiórkę pieniędzy na kawę musi zdecydować o strategii sprzedaży, która prawdopodobnie wygeneruje największą sprzedaż.
Ogólnie rzecz biorąc, grupy non-profit przejmują zapasy kawy tylko w momencie otrzymania zamówienia. W konsekwencji organizacje te nie muszą zmagać się ze znalezieniem miejsca do przechowywania zapasów lub pozbyciem się nadwyżek. Zbiórka na kawę, zapewnia organizacji sposób generowania przychodów o niskim ryzyku, a także zapewnia hurtowniom kawy dodatkowe źródło dystrybucji. Konsumenci czerpią korzyści ze zbiórek pieniędzy, ponieważ uzyskują dostęp do mieszanek kawy z różnych części świata, które nie są powszechnie sprzedawane przez sprzedawców detalicznych. Ponadto wielu małych producentów kawy współpracuje z hurtowniami podczas tych wydarzeń, co umożliwia tym małym firmom generowanie większych przychodów i rozszerzanie działalności.