Wybór najlepszej patelni do pieczeni będzie zależał od listy funkcji, które chcesz. Na przykład wiele osób lubi wygodę dwuczęściowej patelni, która umożliwia łatwe serwowanie pieczeni, podczas gdy inni mogą priorytetowo traktować łatwość czyszczenia, porównując patelnie. Patelnie do kotletów mogą być wykonane z różnych materiałów, a najpopularniejsze typy to szkło, metal, silikon i ceramika. Każdy materiał ma unikalne cechy, które mogą pomóc lub utrudnić proces wytwarzania pieczeni, dlatego niektóre rodzaje patelni lepiej nadają się do pieczenia chleba i ciast. Co więcej, patelnie mają różne kształty i rozmiary, od mini bochenków po duże płaskie tace, dzięki czemu możesz dostosować swój klops.
Metal jest powszechnym wyborem na patelnię do pieczeni, która może być wykonana z aluminium lub stali. Aluminium zwykle kosztuje mniej, ale może nie być tak trwałe jak stal. Jeśli zastanawiasz się nad metalową patelnią do pieczeni, pamiętaj, że ciemniejsze patelnie mogą spowodować przypalenie lub nierównomierne pieczenie; dlatego możesz zdecydować się na szkło lub kamionkę, z których żadna nie zostanie porysowana, jeśli pokroisz klops na patelni.
Możesz preferować patelnię do pieczeni, która łatwo uwalnia pieczeń lub która łatwo przenosi go z piekarnika na stół. Twój wybór może również zależeć od innych cech patelni, takich jak możliwość mycia w zmywarce lub powłoka zapobiegająca przywieraniu. Niektóre rodzaje są zalecane jako bezpieczne do pieczenia pieczeni pod brojlerem lub podgrzewania jej w kuchence mikrofalowej.
Jeden rodzaj patelni do pieczeni, czasami nazywany patelnią o niskiej zawartości tłuszczu, jest przeznaczony do wychwytywania soków i obniżania zawartości tłuszczu w pieczeń. Ten typ miski zwykle ma tacę z małymi otworami w dnie, które umożliwiają spływanie tłuszczu do miski podstawy. Taca ma również boczne uchwyty do wyjmowania i serwowania pieczeni, podczas gdy główną patelnię można zostawić.
Jeśli przy wyborze patelni do pieczeni zależy budżet, rozważ patelnię szklaną, która zwykle jest tańsza niż np. patelnia ceramiczna lub kamionkowa. Z drugiej strony szkło jest często cięższe i bardziej kruche niż inne materiały. Inne cechy, które mogą mieć wpływ na cenę patelni, to jej rozmiar i wygląd. Na przykład niektóre z nich mają większe uchwyty ułatwiające przenoszenie.
Wiele dodatkowych czynników, takich jak rozmiar pieczeni, może również wpłynąć na Twoją decyzję przy wyborze najlepszej patelni do pieczeni. Zamiast standardowej prostokątnej patelni, niektórzy wolą mini bochenek, który robi kilka małych bochenków. Inni ludzie w ogóle nie używają tradycyjnej patelni; zamiast tego umieszczają pieczeń na środku dużej blachy do pieczenia lub tacy, czasami po uformowaniu jej najpierw za pomocą bochenka, i wychodzi bardziej jak kopiec niż prostokątny bochenek.