Bukiet garni to francuski termin oznaczający „przyozdobiony bukiet” i odnosi się do metody stosowanej we francuskiej kuchni. Jest to wiązka ziół związana lub umieszczona w woreczku z gazy i używana do przyprawiania zup, bulionów i gulaszy. Garni z bukietem można nawet wykorzystać jako dodatek do zapiekanek i innych dań mięsnych.
Zioła zwykle używane w bukietach garni to tymianek, majeranek, liście laurowe i pietruszka. Pęczek ziół umieszcza się w garnku razem z zupami, gulaszem lub bulionem. W miarę gotowania ziół smak rozchodzi się po całym naczyniu.
Konsumenci mogą kupić bukiet garni w sklepach dla smakoszy lub zrobić własne. Prostym sposobem na zrobienie tego jest pobranie gałązki majeranku, około trzech gałązek pietruszki, dwóch liści laurowych i gałązki tymianku. Wiązkę ziół zwiąż sznurkiem lub przymocuj ziołami w gazie. Inną opcją jest umieszczenie ziół w żeberku selera lub w liściach pora.
Innymi przedmiotami, które można dołączyć do pakietu, mogą być liście rozmarynu, selera lub kopru włoskiego, goździki, skórka pomarańczy lub ziarna pieprzu. Ważne jest, aby pozostawić długi sznurek dołączony do bukietu, aby można go było łatwo wyciągnąć z zupy, gulaszu lub bulionu, gdy napar smakowy zostanie zakończony. Aby uzyskać najlepszy smak, należy łączyć zbilansowaną mieszankę łagodnych i mocnych ziół. Wielkość bukietu ziół powinna odpowiadać ilości gotowanego jedzenia. Dzięki temu pęczek ziół dopełni smak posiłku, a nie go przytłoczy.
Ponieważ przyprawy tracą swój smak w miarę upływu czasu, nie rób dużych partii bukietu garni. Zamiast tego przygotuj mniejsze partie, które można wykorzystać w ciągu jednego miesiąca. Trzymaj przyprawy w hermetycznym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Unikaj przechowywania ich nad piecem, ponieważ ciepło może zakłócać smak przypraw.
Bukiet garni może być używany w koszach upominkowych i rozdawany przyjaciołom. Najpierw zioła można umieścić w małej woreczku z gazy. Woreczki mogą być wykonane z gazy zakupionej w sklepie rzemieślniczym lub dyskontowym. Następnie z materiału wycina się mały kwadrat i wypełnia ziołami. Następnie gazę wypełnioną ziołami zawiązuje się bawełnianym sznurkiem.
Wybierz mały wiklinowy koszyk i udekoruj go ładną ściereczką lub ściereczką. Dodaj do koszyka kilka paczek mieszanki zup, bukiet garni i krakersy dla smakoszy. Wypełnij resztę kosza ceramiczną miską na zupę, łyżką i innymi odpowiednimi przedmiotami.