Zespół Freya to zaburzenie, w którym silną reakcję śliny zastępuje pocenie się i zaczerwienienie skóry niektórych części twarzy. Ta reakcja występuje zwykle jako reakcja na pokarmy, które zazwyczaj powodują nadmierne ślinienie i najczęściej nie jest związana z bólem. Po raz pierwszy zauważyła to w 1923 roku polska lekarka Lucie Frey. Zespół Baillargera, zespół Freya-Baillargera i zespół uszno-skroniowy to również popularne nazwy tego samego zaburzenia. Jest to warunek
Początek zespołu Freya często występuje po usunięciu lub zabiegu chirurgicznym ślinianek przyusznych. Gruczoły te są największymi gruczołami ślinowymi w ciele i znajdują się przed uszami. To właśnie ślinianki przyuszne wydzielają ślinę do ust. W niektórych przypadkach uraz może również powodować zespół Freya.
Kiedy dana osoba jest ranna lub przechodzi operację na tych gruczołach, nerwy, które są z nią połączone, mogą zostać uszkodzone. Często nerw zwany nerwem uszno-skroniowym jest uszkodzony; jednakże zazwojowe włókna nerwu przywspółczulnego prowadzące do ślinianki przyusznej mogą również ulec uszkodzeniu podczas operacji. W takim przypadku nerwy te mogą błędnie łączyć się z nerwami prowadzącymi do gruczołów potowych. W rezultacie, zamiast stymulować reakcję śliny na pokarm, stymulowane są gruczoły potowe i osoba zaczyna się pocić w odpowiedzi.
Na policzkach, czole, skórze głowy i szyi może pojawić się pot. Ponadto osoba z zespołem Freya zauważy również zaczerwienienie na twarzy, na policzkach. To zaczerwienienie zwykle rozciąga się również na tył uszu. Objawy te występują podczas spożywania pokarmów, które zazwyczaj stymulują reakcję śliny. Zapach niektórych pokarmów, a także widzenie lub nawet omawianie pokarmów, które normalnie powodowałyby ślinienie, może również wywoływać tę reakcję u osób z tym schorzeniem.
Zwykle nie ma potrzeby przeprowadzania jakichkolwiek testów w celu zdiagnozowania zespołu Freya. Jeśli pojawi się pytanie dotyczące dokładności diagnozy, można przeprowadzić test zwany testem jodowo-skrobiowym. Polega to na umieszczeniu jodu na skórze, która znajduje się bezpośrednio przed uchem. Sproszkowana skrobia jest następnie umieszczana na suchym jodze. Pacjent jest stymulowany widokiem lub smakiem jedzenia, a jeśli jod ciemnieje pod skrobią, uznaje się to za pozytywny test na stan.
Leczenie zespołu Freya jest często niepotrzebne, ponieważ objawy są bardziej irytujące niż problem zdrowotny. Większość metod leczenia zapewnia jedynie chwilową ulgę i nie leczy choroby. Jedną z najczęstszych i najdłużej trwających form leczenia są zastrzyki z toksyny jadu kiełbasianego. Pacjent z tym zaburzeniem może również zdecydować się na użycie antyperspirantu, aby zmniejszyć pojawianie się potu. W skrajnych przypadkach objawy te mogą być na tyle poważne, że uzasadniają podjęcie dalszych działań, a operację można rozważyć.