Alergia na pszenicę to rodzaj alergii pokarmowej charakteryzujący się niepożądanymi reakcjami na spożycie pszenicy. Oprócz powodowania problemów podczas spożywania pszenicy, alergie na pszenicę mogą również powodować reakcje skórne w odpowiedzi na kontakt z pszenicą oraz problemy z oddychaniem po wdychaniu pyłku pszenicy i pyłu pszenicy. Oprócz alergii na soję, nabiał, jajka, skorupiaki, orzechy, orzeszki ziemne i ryby, alergie na pszenicę są bardzo rozpowszechnione na całym świecie, a ludzie z różnych środowisk doświadczają alergii na pszenicę i wrażliwości na pszenicę.
Podobnie jak inne alergie, alergia na pszenicę jest spowodowana reakcją między układem odpornościowym organizmu a białkami obecnymi w pszenicy. Aby mogła rozwinąć się alergia na pszenicę, ktoś musi przynajmniej raz zjeść pszenicę, aby system odpornościowy był narażony na działanie białka. Po ekspozycji układ odpornościowy uczy się identyfikować białka, a kiedy białka te są ponownie wprowadzane do organizmu, organizm zostaje zalany histaminą, która atakuje białka, wywołując w ten sposób reakcję alergiczną.
Alergie pokarmowe wydają się być bardziej powszechne, gdy ludzie są narażeni na potencjalne alergeny w wieku poniżej trzech lat, a niektórzy rodzice unikają z tego powodu potencjalnych alergenów w żywności przeznaczonej dla małych dzieci. Rodzice powinni skonsultować się z lekarzem w sprawie diety najbardziej odpowiedniej dla ich dzieci.
Kiedy ktoś z alergią na pszenicę spożywa pszenicę, może odczuwać objawy, takie jak zwężenie dróg oddechowych, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, pokrzywka wokół ust i stan zapalny w jamie ustnej. U niektórych osób pokrzywka pojawia się również na innych częściach ciała, aw skrajnych przypadkach może wystąpić anafilaksja. Alergie na pszenicę mogą również powodować kontaktowe zapalenie skóry i problemy z drogami oddechowymi, gdy ludzie są narażeni na kontakt z pszenicą, pyłkiem pszenicy, plewami i innymi produktami pszennymi, na przykład gdy dom jest zamiatany miotłą pszeniczną.
Ważne jest, aby odróżnić alergię na pszenicę od nietolerancji glutenu. Nietolerancja glutenu jest spowodowana niezdolnością do przetwarzania glutenu, białka występującego w pszenicy i często jest wrodzona, chociaż może być nabyta. Oprócz tego, że jest obecny w pszenicy, gluten można również znaleźć w wielu innych zbożach.
Jeśli po jedzeniu wystąpi reakcja alergiczna, ważne jest, aby zasięgnąć porady lekarza, poradzić sobie z objawami reakcji i zbadać przyczyny. Testy alergiczne mogą być wymagane w celu ustalenia, na co pacjent zareagował, aby można było tego uniknąć w przyszłości. Chociaż lekarz może założyć, że reakcja jest spowodowana spożyciem pszenicy, dobrym pomysłem jest poprosić o badanie, aby upewnić się, że alergen nie jest bardziej niejasny. Gdy pszenica zostanie zidentyfikowana jako winowajca, pacjent może uniknąć narażenia na pszenicę w przyszłości.