Garaż Gambrel to popularny projekt budowlany nawiązujący do kształtu dachu garażu. Tradycyjne konstrukcje dachów w kształcie litery A, często określane jako dachy dwuspadowe, mają dwie boczne szyby zakończone na środku, tworząc kształt „A”, stąd określenie „rama w kształcie litery A”. Alternatywnie, dachy dwuspadowe mają cztery boczne szyby dla profilu sześciokątnego i dodatkowej przestrzeni pod dachem. Patrząc na dach dwuspadowy z dłuższego boku, zamiast ciągłej, pełnej szyby, szyby dachowe „łamią się” poziomo wzdłuż środka i opadają pod bardziej stromym kątem, podobnie jak kawałek papieru pofałdowany pośrodku. Patrząc z krótszej strony budynku, najbardziej zauważalny jest sześciokątny kształt dachu garażu.
Najwyższe szyby dachu dwuspadowego są zwykle usytuowane pod szerszym kątem niż tradycyjne dachy dwuspadowe. Dolne szyby są umieszczone na bardziej stromym, a przez to dłuższym nachyleniu, aby zapewnić szerszy otwór pod spodem. Z daleka linia dachu garażu może wydawać się prawie zaokrąglona. Kilka projektów garaży Gambrel ma również wydłużony okap na szczycie dachu, powszechnie znany jako holenderski kopniak. Podczas gdy początki holenderskiego kopniaka sięgają do stodół, które wymagały dodatkowego nawisu, aby chronić drzwi do siana, nowoczesne garaże na siano mają podobne okapy, aby uzyskać estetyczny wygląd.
Historycznie projekt został zaadaptowany z angielskich i holenderskich struktur powszechnych na wiejskich obszarach rolniczych. W społecznościach rolniczych wzdłuż wybrzeża Atlantyku w Stanach Zjednoczonych konstrukcja dachu cieszyła się ogromną popularnością w XVII wieku. Wiele domów, stodół i wozowni miało dach dwuspadowy, który zapewniał znaczną powierzchnię mieszkalną i magazynową w porównaniu z minimalnym wzrostem kosztów budowy.
Garaże, szopy i stodoły, ze względu na zwiększoną prześwit i powierzchnię magazynową na poddaszu, od wieków cieszą się popularnością w Stanach Zjednoczonych, Anglii, Holandii i innych krajach. Wiele domów w holenderskim stylu kolonialnym w USA, pochodzących z XVII i XVIII wieku, ma dachy dwuspadowe, dzięki którym poddasze może służyć jako dodatkowe sypialnie. Budowniczowie, właściciele farm i ranczerzy nadal używają podobnych projektów w nowoczesnych domach, chociaż garaże, szopy magazynowe, budynki gospodarcze, wozownie i stodoły są obecnie najczęstszymi budynkami, w których stosuje się dachy karczmowe w Stanach Zjednoczonych.
Zbudowanie od podstaw tradycyjnego garażu karczmowego wiąże się z bardziej złożonymi wymaganiami dotyczącymi krokwi dachowych niż w przypadku dachów dwuspadowych, z dodatkowymi belkami płatwi i połączeniami na jaskółczy ogon, w których dolne tafle pasują do górnych. Dostępne są proste projekty z wykorzystaniem kratownic i łączników stalowych. Niektóre projekty garaży lub budynków gospodarczych można kupić w prefabrykowanych zestawach dla łatwiejszego montażu przez właścicieli domów. Niezależnie od metody budowy, garaże Gambrel są preferowane ze względu na dodatkową przestrzeń magazynową uzyskaną w porównaniu z minimalnymi dodatkowymi kosztami dodatkowego drewna i materiałów eksploatacyjnych.