Rodzaje roślin stosowanych w kseripie są często tak zróżnicowane w formie, jak projekty krajobrazu, które zaludniają. Xericaping zachęca do ogrodnictwa o niskich wymaganiach konserwacyjnych dzięki technikom oszczędzania wody, więc wszystkie rośliny używane do tego rodzaju ogrodnictwa powinny mieć co najmniej jedną z dwóch ważnych cech: powinny pochodzić z danego obszaru lub powinny być odporne na suszę. Chociaż termin xeriscape mógł kiedyś przywoływać obrazy suchych, bezbarwnych ogrodów skalnych, ogrody xeriscape mogą w rzeczywistości obejmować szeroką gamę roślin, które oferują różnorodne formy i funkcje w krajobrazie, w tym dzikie kwiaty, trawy ozdobne, sukulenty, a nawet drzewa i krzewy.
Rośliny pochodzące z danego regionu geograficznego są idealne do stosowania w kseriscapingu, ponieważ są już przyzwyczajone do klimatu tego obszaru, a zatem są znacznie bardziej prawdopodobne, że będą rosły, rozwijały się i przetrwały bez opieki w tym regionie. W rezultacie idealne rośliny xeriscape będą się różnić w zależności od lokalizacji. Natywne listy roślin lub bazy danych można uzyskać, konsultując się z lokalnymi uniwersytetami, grupami ochrony przyrody lub agencjami rządowymi zajmującymi się ochroną środowiska.
Rośliny kwitnące, które mają dużo kolorów, są niezbędnym dodatkiem do ogrodów xeriscape. Gdy ogrodnicy wybierają odpowiednie odmiany kwiatów, idealnym wyborem będą rodzime kwiaty polne. Rodzime kwiaty mogą być również atrakcyjne dla lokalnej przyrody. Kilka popularnych odmian roślin kwiatowych jest uznawanych za odporne na suszę w szerokim zakresie klimatów i dlatego może służyć jako odpowiednie rośliny xeriscape na wielu obszarach. Wśród nich częstsze są jeżówki, asklepia lub „chwast motyli”, słoneczniki i szałwia.
Trawy ozdobne są również cennymi roślinami xeriscape. Większe odmiany mogą dorastać do 7 stóp (2.13 metra) wysokości lub więcej, tworząc interesujący punkt centralny lub kotwicę w projekcie krajobrazu. Krótsze odmiany mogą służyć jako doskonała kontrola erozji, a nawet okrywowa. Trawy ozdobne można znaleźć w różnych kolorach i formach, ale należy pamiętać, że nie wszystkie trawy ozdobne są odporne na suszę i nie wszystkie typy przetrwają w danym regionie. Popularne trawy ozdobne uznane za odporne na suszę to miodok, kostrzewa, trawa pszeniczna i trawa owsiana.
Sukulenty są popularnymi roślinami xeriscape, ponieważ są na ogół dobrze przystosowane do rozwoju na obszarach o małej ilości wody lub opadów. Jako rośliny zatrzymujące wodę sukulenty są w stanie przechowywać wodę w liściach, łodygach, a nawet korzeniach, co pozwala im przetrwać przez długi czas w suchym, suchym klimacie. Szeroka gama dostępnych form i kolorów sukulentów sprawia, że są one doskonałym wyborem w wielu ogrodowych potrzebach i sytuacjach. Sukulenty generalnie nie przepadają za wilgotnym klimatem, więc mogą nie być dobrym wyborem dla ogrodów xeriscape zlokalizowanych w regionach o długich okresach wilgotnej pogody, takich jak południowo-wschodni region Stanów Zjednoczonych. Typowe sukulenty to kaktusy, agawa, aloes i jadeit.
Drzewa i krzewy są ważnym dodatkiem w każdym krajobrazie, zapewniając cień w gorące, suche miesiące, przyciągając lokalną przyrodę i zapewniając między innymi kontrolę erozji. Miejscowe drzewa i krzewy najlepiej nadają się do obsadzania roślin, a odporne na suszę odmiany wielu różnych gatunków pospolitych drzew i krzewów można znaleźć w prawie każdym regionie geograficznym. Należy jednak zachować ostrożność podczas sadzenia drzew i krzewów, ponieważ mogą potrzebować roku lub dwóch, aby stworzyć silny system korzeniowy, zanim naprawdę będą w stanie wytrzymać suche warunki bez ciągłego podlewania. Drzewa i krzewy znane z wyjątkowej odporności na suszę to między innymi sosna zwyczajna, jałowiec, sumak i kora. Bambus to również dobry wybór w niektórych klimatach.
Docelowo rośliny xeriscape powinny być odmianami mało pielęgnacyjnymi, starannie dobranymi do środowiska, w którym będą sadzone. Każda roślina powinna być również starannie umieszczona w krajobrazie, aby zapewnić optymalne wymagania dotyczące światła, gleby i wilgoci. Przy odrobinie badań i planowania możliwe jest stworzenie ciekawego ogrodu xeriscape, który jest nie tylko łatwy w utrzymaniu i ekologiczny, ale także piękny.