Istnieją dwie szerokie kategorie przedsiębiorstw agrobiznesu, a mianowicie te, które zarządzają i są właścicielami gospodarstw oraz te, które dostarczają im podstawowe towary i usługi. Ogólnie rzecz biorąc, „agrobiznes” odnosi się do korporacji, które koncentrują się na żywności, czy to mięsnej, czy roślinnej, która jest przeznaczona do spożycia przez ludzi. Wśród gospodarstw, większość to duże zakłady, które zapewniają wzrost żywności i produkcję na dużą skalę. Jednak mniejsi producenci niszowi mogą również w niektórych miejscach uzyskać znaczący udział w rynku. Te bardziej skoncentrowane operacje często wykonują tylko jedną rzecz — na przykład produkcję owoców morza — i mogą służyć tylko wąskiej bazie klientów. Po stronie podaży produktów firmy często można podzielić ze względu na to, co dostarczają. Niektóre zajmują się maszynami rolniczymi, takimi jak traktory i maszyny sortujące; inne zajmują się przygotowywaniem żywności, ubojem i pakowaniem. Jeszcze bardziej troszczą się o personel i koordynację potrzeb pracy w gospodarstwie. Pestycydy i chemikalia odpowiednie dla gospodarstw komercyjnych to kolejna możliwa nisza podaży.
Duże gospodarstwa korporacyjne
Gospodarstwa korporacyjne różnią się od małych, prywatnych gospodarstw, które mogą uprawiać żywność do użytku lokalnego lub na sprzedaż na pobliskich targach lub u dostawców. Firmy agrobiznesowe na ogół stosują nowoczesne strategie biznesowe w celu osiągnięcia zysku na swoich towarach. Niektóre kontrolują cały proces produkcji żywności, od uprawy roślin po przetwarzanie żywności i pakowanie towarów. Te firmy agrobiznesowe są często krytykowane przez organizacje zajmujące się rzecznictwem pracowników i ochroną środowiska, które czasami argumentują, że korporacje zmuszają mniejsze gospodarstwa do zaprzestania działalności lub powodują szkody w środowisku.
Niektóre z większych firm agrobiznesu produkują wiele różnych rodzajów towarów, takich jak inwentarz żywy, a także kukurydza i pszenica. W zależności od wielkości korporacji, działalność może być również rozłożona na kilka mniejszych gospodarstw. Każda z nich może wyglądać dla zewnętrznego obserwatora jak mała, prawdopodobnie rodzinna firma, i zazwyczaj nosi ona różne nazwy, mimo że jest własnością i jest zarządzana przez tę samą firmę macierzystą.
Rynki niszowe
Korporacje nie muszą być masowe ani dalekosiężne, aby uczestniczyć w sektorze agrobiznesu, a niektóre są prawnie małymi operacjami. Większość z nich koncentruje się na regionalnej podaży i popycie i często produkuje tylko jeden lub dwa rodzaje żywności. Niektóre z największych korporacji mają zasięg krajowy lub nawet międzynarodowy, podczas gdy mniejsze operacje częściej mają charakter ściśle regionalny.
Działalność w zakresie owoców morza jest często uważana za przedsiębiorstwa, które prowadzą działalność bardziej niszową i mogą być zarówno duże, jak i małe. Niektóre specjalizują się w zaopatrywaniu niektórych rynków w świeże kraby i homary lub mogą zajmować się tworzeniem konserw z tuńczyka lub sardynek. Tego rodzaju firmy zazwyczaj posiadają własne statki rybackie do połowu ryb oraz własne zakłady przetwórcze, w których połów jest przetwarzany i pakowany.
Producenci maszyn
Producenci maszyn rolniczych są również w sektorze agrobiznesu. Firmy te mogą wytwarzać każdy rodzaj sprzętu, który można wykorzystać w procesie rolniczym. Może to obejmować produkty takie jak traktory lub sprzęt używany w rzeźniach. Niektóre z tych firm są niezwykle dochodowe i utrzymują przewagę rynkową, jeśli chodzi o dostarczanie pewnych rzeczy. Ich głównym celem jest sprzedaż i w większości przypadków nie angażują się w samo korzystanie ze sprzętu.
Pakowanie i przetwarzanie
Niezbędne jest również pakowanie żywności, a są firmy, które skupiają się szczególnie na tym aspekcie procesu produkcyjnego. Niektóre firmy mogą wydzierżawić część swojej działalności innej podobnej firmie w celu zwiększenia zysków. Przykładem mogą być przedsiębiorstwa, które wynajmują zakłady pakujące grupom zewnętrznym. Często oznacza to, że mniejsze firmy mogą pakować i przetwarzać żywność w większym zakładzie, czasami przy użyciu puszek lub innych materiałów opakowaniowych, które są używane lub zostały zaprojektowane przez korporację.
Specjaliści ds. Personelu
Inne firmy agrobiznesowe mogą specjalizować się w dostarczaniu personelu. Oznacza to, że skupiają się wyłącznie lub prawie wyłącznie na poszukiwaniu wykwalifikowanych pracowników, takich jak robotnicy polowi czy pracownicy zakładów produkcyjnych i przetwórczych. Wiele z tych firm zatrudnia również kierowników gospodarstw do nadzorowania działalności, podczas gdy niektóre firmy same świadczą usługi zarządzania i konsultacje. Liderzy tego rodzaju firm często wywodzą się z praktycznego rolnictwa, co daje im duże doświadczenie, jeśli chodzi o wiedzę, czego potrzebują tego rodzaju operacje, ale mogą też być po prostu ekspertami w zakresie zasobów ludzkich.
Agrochemikalia
Do sektora agrobiznesu można również zaliczyć szereg firm chemicznych, które wytwarzają nawozy i pestycydy dla gospodarstw konglomeratowych. Duże gospodarstwa rolne często mają inne potrzeby w zakresie chemikaliów niż mniejsze gospodarstwa i często zawierają umowy bezpośrednio z producentami, aby dostarczać produkty mniej lub bardziej „na zamówienie”. Naukowcy z tego rodzaju firm czasami współpracują bezpośrednio z właścicielami i kierownikami gospodarstw, aby stworzyć produkty chemiczne zaprojektowane specjalnie do określonych zastosowań. Powszechne stosowanie chemikaliów w gospodarstwach komercyjnych wzbudziło wiele zaniepokojenia zarówno ekologów, jak i lobbystów zajmujących się zdrowiem ludzkim, ale wydajność zapewniana przez tego rodzaju produkty sprawia, że są one bardzo atrakcyjne dla właścicieli gospodarstw.