Το σχολείο μαγειρικής είναι ένας όρος απλών ανθρώπων για σχολή μαγειρικής ή σχολή μαγειρικής. Η σχολή μαγειρικής μπορεί να έχει ποικίλους σκοπούς, από την προσφορά μαθημάτων μαγειρικής σε παιδιά μέχρι την απονομή πτυχίων μαγειρικής και πιστοποίησης. Η τοποθεσία ενός σχολείου μαγειρικής μπορεί να είναι η κουζίνα του τοπικού πάρκου και του τμήματος αναψυχής ή οι κουζίνες του Le Cordon Bleu, του μεγαλύτερου εκπαιδευτικού ιδρύματος εκπαίδευσης σε θέματα φιλοξενίας στον κόσμο. Η απόκτηση εισόδου σε σχολή μαγειρικής μπορεί να είναι τόσο απλή όσο ένα τηλεφώνημα και μια πληρωμή με πιστωτική κάρτα, ή να απαιτεί μια αίτηση, μια καλά μελετημένη επιστολή που να εξηγεί το κίνητρό σας για να παρακολουθήσετε μαγειρική σχολή και ένα υψηλό τέλος αίτησης.
Εστιάζοντας στις μαγειρικές σχολές, υπάρχει μια σειρά μαθημάτων που θα περίμενε κανείς να βρει διδασκαλία εκεί και μια ποικιλία πτυχίων και πιστοποιητικών που μπορεί να κερδίσει. Στα περισσότερα μαγειρικά σχολεία, υπάρχει ένα πρόγραμμα σπουδών Κουζίνα και ένα πρόγραμμα σπουδών Pâtisserie ή ένα πρόγραμμα σπουδών Μαγειρικής Τέχνης και ένα πρόγραμμα σπουδών Τεχνών Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα πιστοποιητικά προσφέρονται σε διάφορα επίπεδα σε διάφορα επίπεδα, για παράδειγμα, βασικά, ενδιάμεσα και ανώτερα. Μπορεί επίσης να προσφερθεί Πιστοποιητικό Επαγγελματικής Μαγειρικής, οπότε τα επίπεδα του πιστοποιητικού μπορεί να είναι Certified Culinarian, Certified Chef de Cuisine και Certified Executive Chef, όπως είναι στο Culinary Institute of America.
Επιπλέον, μπορεί να βρείτε προγράμματα σπουδών, συμπεριλαμβανομένων συνεργατών ή συνεργατών σε πτυχία επαγγελματικών σπουδών και πτυχίο τεχνών ή πτυχίο επαγγελματικών σπουδών. Οι τομείς σπουδών μπορεί να περιλαμβάνουν το ψήσιμο και τη ζαχαροπλαστική, τη βιωσιμότητα, το κρασί και το ποτό, τη φιλοξενία και τη διαχείριση εστιατορίων. Ορισμένα σχολεία τοποθετούν τη μαγειρική τους εκπαίδευση σε ένα σχολείο φιλοξενίας, με αποτέλεσμα τα πτυχία και τα πιστοποιητικά σε συναφείς τομείς, όπως το Foodservice Management ή το Food Store.
Υπάρχουν μαγειρικές σχολές με μεγάλη εκτίμηση σε πολλά διαφορετικά μέρη του κόσμου. Η Le Cordon Bleu έχει μόνο 29 σχολεία στο Παρίσι της Γαλλίας. Λονδίνο, Αγγλία; Οτάβα, Καναδάς Σεούλ, Κορέα; Κόμπε και Τόκιο, Ιαπωνία. Αδελαΐδα και Σίδνεϊ, Αυστραλία. και σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η Julia Child ήταν μία από τις απόφοιτές της.
Οι ευρέως γνωστές μαγειρικές σχολές στις Ηνωμένες Πολιτείες περιλαμβάνουν το Culinary Institute of America, το οποίο έχει τοποθεσίες στη Νέα Υόρκη, την Καλιφόρνια και το Τέξας και χρησιμοποιεί τη συντομογραφία CIA, όπως και η Κεντρική Υπηρεσία Πληροφοριών. Οι απόφοιτοι περιλαμβάνουν τα αστέρια του Food Network Sara Moulton και Michael Chiarello και Iron Chef Cat Cora. Ο Anthony Bourdain, οικοδεσπότης πολλών εκπομπών μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένων των No Reservations, είναι επίσης απόφοιτος. Το Πανεπιστήμιο Johnson & Wales, από το οποίο αποφοίτησε ο σεφ και ιδιοκτήτης εστιατορίου Food Network, έχει τέσσερις πανεπιστημιουπόλεις στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Υπάρχουν επίσης μικρότερες σχολές μαγειρικής. Το New England Culinary Institute στο Βερμόντ είναι μια μικρή σχολή μαγειρικής τέχνης, αλλά προβάλλει διάσημους πτυχιούχους όπως ο Άλτον Μπράουν, ο οποίος δημιούργησε και φιλοξένησε την εκπομπή Good Eats του Food Network. Άλλα περιλαμβάνουν το DCT European Culinary Arts and Pastry & Chocolate Center στην Ελβετία.