Ενώ πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το λάδι, καθώς και άλλα είδη λίπους, είναι ανθυγιεινά, υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλά οφέλη για την υγεία του λαδιού. Δεν είναι όλα τα λάδια υγιεινά. Για να έχετε τα περισσότερα οφέλη από το λάδι, είναι σημαντικό να κατανοήσετε ποιοι τύποι λαδιών είναι υγιείς και τα οφέλη που παρέχουν. Μόλις πάρετε την απόφαση να προσθέσετε υγιεινά έλαια στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να τα χρησιμοποιήσετε στη θέση άλλων, λιγότερο υγιεινών λιπαρών. Η απλή προσθήκη αυτών των υγιεινών ελαίων σε μια ανθυγιεινή διατροφή δεν θα λειτουργήσει.
Όταν οι άνθρωποι συζητούν τα οφέλη του λαδιού για την υγεία, το ελαιόλαδο είναι συχνά το πρώτο στη λίστα. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά. Αυτά τα λίπη μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων με διάφορους τρόπους. Μειώνουν τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και τα κακά επίπεδα LDL. Το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα της HDL, ή της καλής, χοληστερόλης στο αίμα.
Πρόσφατες μελέτες από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων δείχνουν ότι η κατανάλωση 2 κουταλιών της σούπας ελαιόλαδο κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Εκτός από τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς του ελαιολάδου, έχει και άλλα οφέλη. Το ελαιόλαδο, ιδιαίτερα το εξαιρετικό παρθένο και το παρθένο ελαιόλαδο, περιέχει υψηλά επίπεδα πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τις επιπτώσεις της γήρανσης στον οργανισμό.
Το ελαιόλαδο είναι ελάχιστα επεξεργασμένο, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα εύκολο στην πέψη. Επίσης φαίνεται να αυξάνει την έκκριση της χολής και των παγκρεατικών ορμονών. Αυτός ο συνδυασμός κάνει το ελαιόλαδο μια καλή προσθήκη στη διατροφή οποιουδήποτε υποφέρει από πέτρες στη χολή, έλκη και γαστρίτιδα. Το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Τα οφέλη του λαδιού για την υγεία πρέπει να περιλαμβάνουν μια συζήτηση για το ιχθυέλαιο. Το ιχθυέλαιο είναι γεμάτο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά παρέχουν πολλά οφέλη στον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, της μείωσης της αρτηριακής πίεσης και του αριθμού της χοληστερόλης και της αντιγηραντικής προστασίας για τον εγκέφαλο.
Τα λιπαρά ψάρια είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε τις δύο μερίδες την εβδομάδα που απαιτούνται για να λάβουν τη συνιστώμενη δόση. Άλλοι άνθρωποι απολαμβάνουν τα ψάρια, αλλά ανησυχούν για την περιεκτικότητα σε υδράργυρο διαφόρων ειδών ψαριών του γλυκού νερού και των ωκεανών. Ανεξάρτητα από τον λόγο, εάν δεν τρώτε δύο μερίδες ψαριού κάθε εβδομάδα, ένα συμπλήρωμα ιχθυελαίου θα ωφελήσει την υγεία σας. Μερικοί άνθρωποι αντιπαθούν την επίγευση των συμπληρωμάτων ιχθυελαίου, ενώ άλλοι υποφέρουν από καούρα μετά τη λήψη των χαπιών. Και τα δύο αυτά προβλήματα μπορούν να μειωθούν ή να εξαλειφθούν με τη λήψη του συμπληρώματος πριν από τα γεύματα.
Οποιαδήποτε συζήτηση για τα οφέλη του λαδιού για την υγεία πρέπει να περιλαμβάνει λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λιπαρά, κάτι που απασχολεί πολλούς ανθρώπους. Μία από τις καλύτερες χρήσεις του λαδιού καρύδας είναι στη μαγειρική. Τα υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών καθιστούν το λάδι καρύδας ιδανικό για μαγείρεμα. Η θερμότητα καταστρέφει πολλές από τις ιδιότητες του ελαιολάδου και άλλα έλαια μετατρέπονται σε επιβλαβή τρανς λιπαρά όταν θερμαίνονται.
Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται εύκολα ως ενέργεια. Περιέχει λιγότερες θερμίδες από πολλά έλαια και οι θερμίδες μετατρέπονται αποτελεσματικά από το σώμα για να αυξήσουν τα επίπεδα αντοχής και ενέργειας. Επιπλέον, το λίπος στο λάδι καρύδας δεν δείχνει την τάση να συσσωρεύεται γύρω από την καρδιά και μέσα στις αρτηρίες όπως άλλα είδη κορεσμένων λιπαρών.
Το λάδι καρύδας περιέχει υψηλά επίπεδα λαυρικού οξέος, το οποίο πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι βοηθά στην πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της αρθροσκλήρωσης ή της σκλήρυνσης των αρτηριών. Το λάδι καρύδας έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση των σημαδιών της γήρανσης και των ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία.