Υπάρχουν πολλά είδη ντιπ μοτσαρέλας διαθέσιμα στην αγορά, καθώς και διαφορετικοί τύποι συνταγών με μοτσαρέλα σε μια ποικιλία διαφορετικών μορφών. Ένα ντιπ μοτσαρέλα που περιέχει σχοινόπρασο, σκόρδο και κρεμμύδι είναι μια δημοφιλής συνταγή που μπορεί να γίνει στο σπίτι και μπορεί συχνά να βρεθεί ως ορεκτικό σε εστιατόρια και παντοπωλεία. Οι διάφοροι τύποι συνταγών για ντιπ με λιωμένη μοτσαρέλα μπορεί να περιλαμβάνουν ντιπ jalapeno mozzarella, ντιπ με τυρί σπανάκι ή ντιπ με μείγμα τυριών. Τα κλασικά ορεκτικά που χρησιμοποιούν μοτσαρέλα συχνά περιλαμβάνουν μαγιονέζα και ξινή κρέμα για πιο πλούσια, πιο κρεμώδη υφή.
Ένα πολύ δημοφιλές απλό ντιπ μοτσαρέλας είναι η μοτσαρέλα, συχνά λιωμένη σε λίγη κρέμα γάλακτος, σε συνδυασμό με φρέσκο ή αποξηραμένο σχοινόπρασο, κρεμμύδι, σκόρδο και αλάτι. Αυτό το απλό ντιπ σερβίρεται συχνά ως σάλτσα φοντί και μερικές φορές συνδυάζεται μαζί με τραγανά μπαστουνάκια λαχανικών, κράκερ και τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού. Το mozzarella jalapeno dip είναι μια πικάντικη εκδοχή αυτού του ορεκτικού, με φρέσκο jalapeno, κρεμμύδι, σκόρδο και διάφορα άλλα μπαχαρικά όπως καγιέν και φρέσκο ή αποξηραμένο κόλιανδρο. Αυτό το ντιπ jalapeno μπορεί συχνά να αναφέρεται ως πράσινο ντιπ, που κερδίζει το όνομά του από την πράσινη απόχρωση που αποκτά το ορεκτικό αφού αναμειχθεί με το jalapeno.
Το σπανάκι είναι ένα άλλο δημοφιλές ντιπ τυριού που παρασκευάζεται με μοτσαρέλα και είναι συχνά πιο ελαφρύ στη γεύση σε σύγκριση με πιο πικάντικες εκδόσεις που περιέχουν σκόρδο ή jalapeno. Ένα άλλο ντιπ που περιέχει μοτσαρέλα περιλαμβάνει μαγειρεμένη αγκινάρα και πιπεριά, αναμεμειγμένα με λιωμένη μοτσαρέλα και διάφορα άλλα τυριά. Αυτοί οι τύποι ντιπ μοτσαρέλας μερικές φορές ψήνονται, συχνά με πυκνωτικά όπως μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, για να δημιουργήσουν ένα ζεστό, σταθερό ορεκτικό. Οι κομμένες ντομάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε όλο το ντιπ της ψημένης μοτσαρέλας για να προσθέσουν γεύση και χρώμα και συχνά θα μαλακώσουν αρκετά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος ώστε να μπορούν να απλωθούν.
Το κλασικό ντιπ μοτσαρέλα περιέχει συχνά αγνό τυρί μοτσαρέλα σε συνδυασμό με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα για να δημιουργήσει ένα παχύρρευστο ντιπ κατάλληλο για πατατάκια και κράκερ. Αυτό το ντιπ δεν ψήνεται ή μαγειρεύεται πάντα, ωστόσο οι παραλλαγές αυτής της κλασικής συνταγής περιλαμβάνουν το λιώσιμο της μοτσαρέλας σε σάλτσα ή την επάλειψη της υφής. Οι προσθήκες συστατικών όπως το ψάρι ή το κρέας είναι κοινές σε ορισμένες συνταγές ντιπ μοτσαρέλας, ειδικά αν το ντιπ περιλαμβάνεται σε ένα πιάτο ή γεύμα. Η χρήση διαφορετικών τυριών όπως η παρμεζάνα και το τυρί τσένταρ είναι δημοφιλείς προσθήκες σε πολλές συνταγές ντιπ με το κύριο συστατικό της μοτσαρέλας, δημιουργώντας μια πιο τολμηρή και πιο πλούσια γεύση και υφή.