Το stein είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο φλιτζάνι ή κούπα που προορίζεται να χωρέσει μπύρα, αν και θεωρητικά, οποιοδήποτε ρόφημα θα μπορούσε να σερβιριστεί σε στιφάδο. Στη Γερμανία, το έθνος που εφηύρε το stein, το κύπελλο είναι περισσότερο γνωστό ως steinkrug ή glaskrug, ανάλογα με το υλικό που χρησιμοποιείται. Krug σημαίνει «κανάτα» στα Μέση Υψηλά Γερμανικά, ενώ stein σημαίνει «πέτρα». Η συντομευμένη μορφή του ονόματος χρησιμοποιείται εκτενώς εκτός Γερμανίας, αλλά το να ζητήσετε ένα «stein» μπορεί να οδηγήσει σε σύγχυση σε ορισμένα μέρη της Γερμανίας.
Το χαρακτηριστικό που διακρίνει ένα stein από άλλους τύπους κούπες μπύρας είναι το καπάκι. Ένα παραδοσιακό stein έχει ένα αρθρωτό καπάκι το οποίο λειτουργεί με έναν μικρό μοχλό αντίχειρα που βρίσκεται ακριβώς πάνω από τη λαβή. Ο πότης μπορεί να χειριστεί το stein και το καπάκι με το ένα χέρι, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο σε μια πολυσύχναστη κοινωνική κατάσταση. Το καπάκι εμποδίζει τη μπύρα να χυθεί έξω από το στιφάδο και επίσης βοηθά στη διατήρηση της μπύρας καθαρή και υγιεινή.
Υποτίθεται ότι ο σχεδιασμός του stein προέκυψε ως αποτέλεσμα ενός νόμου που ψηφίστηκε το 1400 που απαιτούσε να καλύπτονται τα τρόφιμα και τα ποτά για να αποφευχθεί η προσβολή από μύγες. Σίγουρα την ίδια περίοδο ψηφίστηκαν κανονισμοί για να υπαγορεύσουν την ποιότητα της μπύρας, διασφαλίζοντας ότι θα παρασκευαζόταν με υγιεινά συστατικά. Η άνοδος του stein κατά την ίδια περίοδο μπορεί απλώς να αποδοθεί στον μεγαλύτερο όγκο μπίρας υψηλής ποιότητας που παράγεται στη Γερμανία.
Οποιοσδήποτε τύπος υλικού θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή ενός stein. Οι συνήθεις επιλογές είναι το κασσίτερο, το ασήμι, το ξύλο, τα πέτρινα σκεύη και το γυαλί. Steins για τους πλούσιους μπορεί να είναι κατασκευασμένα από ελεφαντόδοντο ή να περιλαμβάνουν λεπτομέρειες από χρυσό. Όταν το stein αναπτύχθηκε αρχικά, ήταν προσωπική ιδιοκτησία, παρά ένα γενικό ποτήρι που φυλάσσεται σε απόθεμα σε μια παμπ. Τα προσωπικά steins θα ήταν εξαιρετικά διακοσμητικά και διακοσμητικά καθώς και πρακτικά, ενσωματώνοντας σκάλισμα, ανάγλυφο και πολύχρωμα βερνίκια. Ένα stein υψηλής ποιότητας θα είχε χρησιμεύσει ως σύμβολο κατάστασης.
Στη σύγχρονη εποχή, πολλές εταιρείες φτιάχνουν σουβενίρ steins για τους επισκέπτες στη Γερμανία. Κάθε περιοχή της Γερμανίας έχει μια ειδικότητα χειροτεχνίας και τα τοπικά steins μπύρας αντικατοπτρίζουν συχνά πτυχές της γερμανικής κουλτούρας που είναι συγκεκριμένες για μια συγκεκριμένη περιοχή. Αυτά τα steins είναι επίσης κατασκευασμένα από μια ποικιλία υλικών. Οι επισκέπτες μπορούν να πιουν από αυτά τα steins ή να τα πάρουν σπίτι για να τα εμφανίσουν μαζί με μια συλλογή άλλων αντικειμένων που συλλέγονται σε ταξιδιωτικές αποστολές. Ορισμένες εταιρείες εξάγουν επίσης περιορισμένο αριθμό steins σε άλλες χώρες, όπου μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένα καταστήματα.