Το να ρίχνεις ακριβή ποτά ή σφηνάκια χωρίς τη βοήθεια συσκευής μέτρησης απαιτεί εξάσκηση, αλλά οι καλύτεροι μπάρμαν θα μαθαίνουν πώς να το κάνουν τέλεια κάθε φορά. Αυτό δεν μεταφράζεται μόνο σε καλύτερα, πιο γρήγορα ποτά, αλλά και μεγαλύτερο κέρδος για το μπαρ και λιγότερο σπατάλη ποτών, που είναι πάντα προτιμότερο. Ο πιο συχνά προτεινόμενος τρόπος για την έκχυση ποτού είναι η μέθοδος μέτρησης, κατά την οποία το άτομο που ρίχνει το ποτό θα αναποδογυρίσει το μπουκάλι, θα μετρήσει μέχρι το τέσσερα και στη συνέχεια θα το αναποδογυρίσει αμέσως. Σημαντικό να σημειωθεί είναι ότι αυτό μπορεί να γίνει μόνο εάν το μπουκάλι έχει προσαρτημένο στόμιο. Ποτέ μην το δοκιμάσετε με ένα απλό ανοιχτό μπουκάλι!
Να θυμάστε ότι η έκχυση ποτών απαιτεί εξάσκηση και μέχρι να τα καταφέρει ένα άτομο, υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι μέτρησης των ποτών. Το jigger είναι ένα gadget τύπου shot glass που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του ποτού για να διασφαλιστεί ότι οι λήψεις είναι ακριβείς. Άλλες συσκευές χύτευσης που συνδέονται στο μπουκάλι έχουν σχεδιαστεί για να αδειάζουν ένα σφηνάκι μιας ουγγιάς και στη συνέχεια να σταματήσουν να χύνονται, αλλά δεν λειτουργούν πάντα ιδιαίτερα καλά. Γενικά, οποιοσδήποτε μπάρμαν που είναι ικανός να δει τη σωστή ποσότητα όταν ρίχνει ποτό θα τα πάει καλύτερα από κάποιον που πρέπει να σταματήσει και να μετρήσει.
Οι χυτές που συνδέονται στο στόμιο του μπουκαλιού είναι συνήθως σχεδιασμένοι να απελευθερώνουν μεταξύ XNUMX/XNUMX και μισή ουγγιά ανά δευτερόλεπτο. Έτσι, η μέτρηση έως το τέσσερα κατά τη διάρκεια της έκχυσης θα οδηγήσει σε μια τέλεια βολή μιας ή δύο ουγγιών. Είναι σημαντικό να μετράτε κάθε δευτερόλεπτο, όπως στο «χίλια ένα, χίλια δύο» και ούτω καθεξής. Το να μετράτε απλώς «ένα, δύο, τρία, τέσσερα» δεν θα είναι σωστό, εκτός εάν ένα άτομο μετράει ιδιαίτερα αργά. Η ταχύτητα με την οποία πραγματοποιείται η έκχυση του ποτού είναι επίσης σημαντική, για να διασφαλιστεί ότι η ποσότητα που διανέμεται είναι σωστή.
Το μπουκάλι του ποτού πρέπει να αναποδογυριστεί αμέσως για να χυθεί, σχεδόν ίσια πάνω-κάτω, και στη συνέχεια να γυρίσει αμέσως όρθια όταν τελειώσει η μέτρηση. οποιοσδήποτε δισταγμός θα απορρίψει τη μέτρηση. Μερικοί μπάρμαν θα στρίψουν επίσης το μπουκάλι ταυτόχρονα για να μην βγουν άλλες σταγόνες υγρού, όπως όταν ρίχνουν κρασί. Όλες αυτές οι τεχνικές έκχυσης ποτών χρειάζονται εξάσκηση για να γίνουν σωστά, αλλά με συνεχή προσπάθεια θα γίνουν πολύ πιο εύκολα και θα κάνουν όλη τη διαδικασία του bartending πολύ πιο εύκολη και γρήγορη. Μόλις ένα άτομο το κατακτήσει αυτό, υπάρχουν πολλές άλλες συμβουλές και κόλπα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εντυπωσιάσουν άλλους ανθρώπους όταν ρίχνουν σφηνάκια και άλλα ανάμεικτα ποτά.