Πολλοί παράγοντες, κάποιοι λίγο περίεργοι, επηρεάζουν την τιμή του κρασιού. Οι προφανείς παράγοντες περιλαμβάνουν τη σπανιότητα ενός κρασιού, το κόστος εργασίας για την παραγωγή των σταφυλιών και του κρασιού και το κόστος των ίδιων των αμπελώνων. Μερικοί λιγότερο προφανείς παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την τιμή του κρασιού περιλαμβάνουν την αντίληψη των καταναλωτών για το κόστος ενός ποιοτικού κρασιού, το κόστος των δρύινων βαρελιών στα οποία παλαιώνεται το κρασί και το κόστος του σχεδιασμού και της συσκευασίας της ετικέτας.
Ένας οινοπαραγωγός πρέπει να αποφασίσει για την κατάλληλη τιμή για κάθε ποικιλία κρασιού. Αυτή η τιμή δεν λαμβάνει υπόψη μόνο το κέρδος του διανομέα, του λιανοπωλητή και του ίδιου του οινοποιείου, αλλά και το τι θα πληρώσει ο καταναλωτής. Μια μελέτη από το Stanford Graduate School of Business και το Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι οι καταναλωτές στους οποίους παρουσιάστηκαν δύο γευσιγνωσίες από το ίδιο μπουκάλι κρασί, αλλά είπαν ότι ήταν διαφορετικά μπουκάλια κρασιού με διαφορετικές τιμές, θεώρησαν ότι το πιο ακριβό κρασί είχε καλύτερη γεύση. .
Ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την τιμή του κρασιού είναι ο τόπος καλλιέργειας των σταφυλιών. Τα σταφύλια για φθηνότερα μπουκάλια κρασιού μπορούν να καλλιεργηθούν σε πολλές περιοχές, αλλά η υψηλότερη ποιότητα σταφυλιών μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε λίγα μέρη. Έτσι, αυτά τα σταφύλια σπανίζουν. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η ονομασία ενός κρασιού, ή η σχέση με τον τόπο καλλιέργειας των σταφυλιών, έχει σημαντικό αντίκτυπο στην τιμή του κρασιού.
Για παράδειγμα, μια μελέτη από το Κέντρο Γεωργικών Θεμάτων του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι ένα κρασί στην κοιλάδα της Νάπα είχε κατά μέσο όρο μια σημαντικά υψηλότερη τιμή από ένα κρασί με ετικέτα απλώς Καλιφόρνια. Τα κρασιά υψηλής τιμής παράγονται σχεδόν πάντα σε μικρές παρτίδες, γεγονός που μπορεί να αποφέρει υψηλότερη τιμή πώλησης.
Καθώς το κρασί παλαιώνει, τα οινοποιεία στην ουσία επενδύουν στο προϊόν τους, αλλά δεν αποφέρουν ακόμη εισόδημα, επομένως η απαιτούμενη ποσότητα παλαίωσης μπορεί επίσης να επηρεάσει την τιμή. Το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια, η τιμή του οποίου μπορεί να ποικίλλει πολύ, από 350 δολάρια ΗΠΑ (USD) έως 750 δολάρια ΗΠΑ. Όπως θα περίμενε κανείς, η συσκευασία, το πάχος των γυάλινων φιαλών, ο τύπος του φελλού που χρησιμοποιείται ή το κόστος των ετικετών, μπορούν επίσης να επηρεάσουν την τιμή του κρασιού.