Εάν χρειάζεστε έναν θρυμματιστή λάχανου για απλή οικιακή χρήση, ένα βασικό μοντέλο κατασκευασμένο από ξύλο θα πρέπει να είναι κατάλληλο. Ένας τεμαχιστής βιομηχανικής αντοχής για χρήση σε εστιατόρια είναι συνήθως κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα για ανθεκτικότητα. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να επιλέξετε έναν τεμαχιστή τροφίμων πολλαπλών χρήσεων που λειτουργεί καλά για τον τεμαχισμό και το κόψιμο διαφόρων λαχανικών. Η εύκολη συντήρηση είναι ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη. Όπως με κάθε προϊόν κουζίνας, η απόκτηση εγγύησης κατασκευαστή είναι σημαντική.
Σκεφτείτε έναν θρυμματιστή λάχανου που είναι ευέλικτο εάν θέλετε να πειραματιστείτε με διάφορες συνταγές. Επιλέξτε έναν τεμαχιστή με ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις ή λεπίδες που σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το πάχος των κομματιών και των λωρίδων λάχανου σας. Εάν κάνετε πολλή προετοιμασία φαγητού, θα θέλετε επίσης να επιλέξετε ένα που μπορεί να κάνει τη δουλειά γρήγορα για να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα.
Η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα καθαρίζεται και συντηρείται ευκολότερα από τους θρυμματιστές μοντέλων ξύλου. Μπορείτε εύκολα να σκουπίσετε το εξωτερικό ενός μοντέλου από ανοξείδωτο χάλυβα με ένα υγρό πανί. Ένα μοντέλο που αναφέρεται ως ανοξείδωτο ατσάλι 18 gauge θα πρέπει επίσης να είναι ανθεκτικό στη σκουριά. Ψάξτε επίσης για τεμαχιστές λάχανου που περιέχουν εξαρτήματα που πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, εκτός αν προτιμάτε να τα πλένετε στο χέρι.
Οι περιστρεφόμενοι κόφτες λάχανου παρέχουν έναν μοναδικό τρόπο τεμαχισμού του λάχανου. Αυτοί οι τεμαχιστές κατασκευάζονται με μια λαβή που μετατρέπεται σε τεμαχισμό λαχανικών. Αναζητήστε ένα μοντέλο που είναι κατασκευασμένο με εργονομικά σχεδιασμένη λαβή, για λιγότερη πίεση στις αρθρώσεις των δακτύλων σας.
Η ασφάλεια πρέπει να είναι ένας ουσιαστικός παράγοντας όταν ψωνίζετε τον θρυμματιστή λάχανου σας. Επιλέξτε ένα μοντέλο που κρατά τα χέρια σας μακριά από τις λεπίδες. Ένας καταστροφέας με κλειστό παράθυρο ασφαλείας είναι ο καλύτερος.
Πολλοί τεμαχιστές λάχανου είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, αν και τα βιομηχανικά μοντέλα μπορεί να είναι μεγαλύτερα. Εάν έχετε περιορισμένο χώρο στον πάγκο, επιλέξτε έναν τεμαχιστή μικρού μεγέθους. Τα μοντέλα που εξοικονομούν χώρο είναι κατάλληλα για μικρές κουζίνες και κοιτώνες. Μερικά αποθηκεύονται εύκολα σε ένα συρτάρι κουζίνας.
Οι περισσότεροι τεμαχιστές λάχανου του εμπορίου είναι ελεύθεροι. Ορισμένα είδη τεμαχιστών τροφίμων έχουν κεκλιμένη βάση για εύκολο ψάρεμα. Αν σας αρέσει να προετοιμάζετε ασυνήθιστες κοπές λαχανικών, επιλέξτε έναν θρυμματιστή με διάφορες σχάρες που έχει την ικανότητα να χαράζει διαφορετικά κομμάτια. Μπορούν να επιτευχθούν αυλακωτά, κυματιστά, κορδόνια ή αυλακώσεις με μερικά από τα πολυτελή μοντέλα καταστροφέα.
Μπορεί να προτιμήσετε ένα πολυτελές μοντέλο θρυμματιστή λάχανου που συνοδεύεται από αξεσουάρ. Ένας δίσκος φαγητού είναι βολικός για να πιάσετε τα στολίδια. Ορισμένοι καταστροφείς περιλαμβάνουν επίσης εύχρηστα βάζα ή δοχεία αποθήκευσης. Αυτές οι συσκευασίες τεμαχιστή κάνουν ωραία δώρα επίσης.