Εάν επιθυμείτε να γίνετε αρωματιστής ή χημικός τροφίμων, θα πρέπει πρώτα να ξεκινήσετε με την απόκτηση προπτυχιακού τίτλου από διαπιστευμένο κολέγιο ή πανεπιστήμιο. Οι περισσότεροι αρωματιστές σπουδάζουν είτε βιολογία είτε χημεία σε προπτυχιακό επίπεδο και στη συνέχεια προχωρούν σε συγκεκριμένες μελέτες για τρόφιμα σε μεταπτυχιακό επίπεδο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να απαιτείται διδακτορικό για να αποκτήσει δουλειά ως αρωματιστής.
Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών, υπάρχουν μερικά διαφορετικά κολέγια και πανεπιστήμια που ειδικεύονται σε μελέτες επιστήμης των τροφίμων. Αυτά τα σχολεία περιλαμβάνουν τα Πανεπιστήμια της Μινεσότα, του Ουισκόνσιν, της Αϊόβα και του Μίσιγκαν. Το Πανεπιστήμιο Rutgers και το Πανεπιστήμιο Cornell έχουν επίσης κορυφαία προγράμματα επιστήμης τροφίμων. Δεδομένου ότι κάθε εργασία που σχετίζεται με τη χημεία τροφίμων ή την επιστήμη των τροφίμων βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην περιέργεια, πρέπει να έχετε μια περίεργη φύση για να γίνετε αρωματοποιός.
Αυτοί οι επιστήμονες περνούν τις μέρες τους αναμειγνύοντας και ταιριάζοντας συγκεκριμένες χημικές ουσίες προκειμένου να δημιουργήσουν μοναδικές γεύσεις. Επομένως, κάποιος που εργάζεται στον τομέα της επιστήμης των τροφίμων πρέπει να είναι δημιουργικός και διαισθητικός. Παρόλο που το ακαδημαϊκό υπόβαθρο είναι σημαντικό για την απόκτηση εργασίας ως αρωματιστή, η περιέργεια και η δημιουργικότητα είναι δύο ιδιότητες που δεν μπορούν να διδαχθούν.
Οι επιστήμονες τροφίμων πρέπει επίσης να έχουν μια γενική κατανόηση της σύνθεσης των τροφίμων. Πολλοί αρωματιστές απολαμβάνουν απόλυτα τη διαδικασία μαγειρέματος, αφού το μαγείρεμα μπορεί να είναι ένα μεγάλο μέρος της εργασίας ως ανθοπωλείο. Οι περισσότεροι περνούν πολύ χρόνο δουλεύοντας σε εργαστήρια για να βρουν μοναδικούς συνδυασμούς γεύσης. Αυτά τα εργαστήρια είναι συχνά εξοπλισμένα με τυπικό εξοπλισμό κουζίνας όπως φούρνους μικροκυμάτων, σόμπες, μπλέντερ, ακόμη και πλήρεις κουζίνες.
Δεδομένου ότι η δουλειά ενός αρωματιστή είναι να συνδυάζει διαφορετικές χημικές ουσίες με καθημερινά τρόφιμα, είναι σημαντικό ο γευστικός να ξέρει πώς να δημιουργεί συγκεκριμένες και επιθυμητές αντιδράσεις. Όχι μόνο είναι ζωτικής σημασίας η γεύση των τροφίμων, αλλά κάθε τρόφιμο που αναπτύσσεται από έναν αρωματικό πρέπει επίσης να είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση. Αυτός ο τύπος γνώσης μπορεί να αποκτηθεί μόνο μέσω ακαδημαϊκής εργασίας και μέσω μιας οικείας γνώσης του φαγητού.
Πολλοί επιτυχημένοι αρωματιστές έχουν εξαιρετική αίσθηση οσμής και γεύσης, αφού αυτές οι δύο αισθήσεις χρησιμοποιούνται σε τακτική βάση στον τομέα των αρωματικών τροφίμων. Έτσι, για να γίνεις αρωματικός, πρέπει να συνδυάσεις όλους τους παραπάνω παράγοντες. Για να γίνετε αρωματιστής, ξεκινήστε αναζητώντας ένα σχολείο στην περιοχή σας που προσφέρει προπτυχιακό τίτλο στη χημεία ή τη βιολογία. Μόλις αποκτήσετε το κατάλληλο πτυχίο, θα είστε σε θέση να αποφασίσετε εάν η καριέρα ενός χημικού τροφίμων είναι ο σωστός δρόμος για εσάς.