Το Glucerna® είναι μια μάρκα διατροφικών ράβδων και σέικ σχεδιασμένων για άτομα με διαβήτη που είναι επιρρεπή σε γρήγορες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Κατασκευασμένο από την Abbott Laboratories του Σικάγο του Ιλινόις, αυτός ο τύπος αντικατάστασης γευμάτων προορίζεται για την παροχή της απαραίτητης διατροφής και καυσίμου με την πατενταρισμένη φόρμουλα CarbSteady® της εταιρείας, η οποία αποτελείται κυρίως από σουκροβύνη χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη που είναι κατασκευασμένη για να απελευθερώνει αργά τους σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτά τα τρόφιμα και τα ποτά περιέχουν επίσης εξειδικευμένες βιταμίνες και μέταλλα που αποδεδειγμένα ωφελούν τους διαβητικούς, από βιταμίνες C και E έως πικολινικό χρώμιο και μαγνήσιο.
Οι διαβητικοί, των οποίων το σώμα παράγει λίγη ή καθόλου ινσουλίνη που απαιτείται για την πέψη της γλυκόζης, πρέπει να τροποποιήσουν τη διατροφή τους με συγκεκριμένους τρόπους που το Glucerna® ισχυρίζεται ότι συμπληρώνει. Οι γιατροί θα συστήσουν μια δίαιτα σχεδόν χωρίς κορεσμένα λίπη που είναι ύποπτα ότι προκαλούν ή διαιωνίζουν μια κοινή μορφή αυτής της ασθένειας: τον διαβήτη τύπου δύο. Τα απλά σάκχαρα πρέπει πάντα να αποφεύγονται, καθώς θα προκαλέσουν άμεσες και δυνητικά επικίνδυνες αιχμές στα επίπεδα γλυκόζης. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε οποιοδήποτε αριθμό κοινών συμπτωμάτων όπως αδυναμία, υπερβολική πείνα και θολή όραση. Συνήθως συνιστώνται σύνθετοι υδατάνθρακες, άπαχη πρωτεΐνη και μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών.
Το κύριο συστατικό του Glucerna® είναι η σουκροβύνη, ένας συνδυασμός σακχαρόζης και μαλτόζης. Αυτή η ένωση είναι κατασκευασμένη για να απελευθερώνει τα σάκχαρά της αργά. Σύμφωνα με την Abbott Labs, αυτή η τεχνολογία έχει ως αποτέλεσμα μια αξιοσημείωτη μείωση της γλυκόζης του αίματος που είναι ανώτερη από άλλα διαβητικά σέικ ή μπάρες αντικατάστασης γευμάτων που αγοράζονται στο κατάστημα. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή κατάταξη της sucromalt στον γλυκαιμικό δείκτη, γύρω στο 30. Αντίθετα, τρόφιμα όπως ντόνατς, προϊόντα ρυζιού, επιδόρπια με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, απλές καραμέλες όπως ζελέ, πατάτες, ακόμη και κουλουράκια θεωρούνται σχετικά υψηλοί κίνδυνοι για έναν διαβητικό.
Άλλα συμπληρωματικά συστατικά περιλαμβάνονται στο Glucerna® για να βοηθήσουν στην πέψη ή να βελτιώσουν τη συνολική υγεία ενός διαβητικού. Οι φυτικές ίνες από φυτοστερόλες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Οι βιταμίνες C και Ε, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το πικολινικό χρώμιο και το μαγνήσιο συμβάλλουν άμεσα ή έμμεσα στη βελτίωση της πέψης καθώς και στη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης χαμηλά και των επιπέδων ινσουλίνης υψηλά.
Η χαμηλή βαθμολογία του Glucerna® στον γλυκαιμικό δείκτη το τοποθετεί ακριβώς ανάμεσα σε δύο άλλα αργά αφομοιώσιμα δημητριακά που περιέχουν υδατάνθρακες. Η σίκαλη βαθμολογείται με 34 και το pearl barley βασιλεύει στο 25. Οι βαθμολογίες κάτω από το 50 θεωρούνται συνήθως αποδεκτοί κίνδυνοι για τους διαβητικούς ωστόσο, με τη δεκαετία του ’50 έως τη δεκαετία του ’60 να θεωρείται μεσαίου κινδύνου και οτιδήποτε άνω του 70 είναι επικίνδυνα υψηλό. Χαμηλότερα στον πίνακα είναι τα περισσότερα λαχανικά, εκτός από μερικά φασόλια. Επίσης ευνοούνται για χαμηλούς γλυκαιμικούς βαθμούς είναι τα ζυμαρικά, ορισμένα φρούτα όπως τα μήλα και το γκρέιπφρουτ, τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκτός από το παγωτό και οι περισσότεροι φυσικοί χυμοί φρούτων.