Οι ιδιοκτήτες ξενοδοχείων είναι ιδιώτες ή εταιρείες που κατέχουν και λειτουργούν έναν ή περισσότερους τύπους καταλυμάτων φιλοξενίας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ξενοδοχείων, το καθένα προσαρμοσμένο για να προσελκύει συγκεκριμένους καταναλωτές. Αυτή η μεγάλη ποικιλία στους τύπους ξενοδοχείων που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο απαιτεί από έναν ιδιοκτήτη ξενοδοχείου να αναλάβει ένα ευρύ φάσμα ευθυνών, ειδικά εάν το εν λόγω ξενοδοχείο είναι τοπική ιδιοκτησία.
Για κάθε ιδιοκτήτη ξενοδοχείου, υπάρχει η ανάγκη διαχείρισης όλων των ευθυνών που σχετίζονται με την ιδιοκτησία της ίδιας της ιδιοκτησίας του ξενοδοχείου. Ενώ αυτός ή αυτή μπορεί να έχει προσωπικό για να βοηθήσει σε θέματα όπως η διατήρηση της ιδιοκτησίας και των κτιρίων, η λήψη αποφάσεων σχετικά με τον εξωραϊσμό, η εξασφάλιση άδειας επιχείρησης και η διασφάλιση της έγκαιρης καταβολής όλων των φόρων, η τελική ευθύνη ανήκει στον ιδιοκτήτη. Δεν είναι ασυνήθιστο για τον ιδιοκτήτη ενός franchise ξενοδοχείου να αναθέτει όλες αυτές και άλλες ευθύνες, όπως οι σχέσεις επισκεπτών και η ανάπτυξη παροχών για όσους μένουν στο ξενοδοχείο, σε μια ομάδα διαχείρισης. Για εκείνους που λειτουργούν ένα μικρό οικογενειακό ξενοδοχείο ή μηχανοστάσιο, είναι πολύ πιθανό ότι ο ιδιοκτήτης θα εκτελέσει ένα μεγαλύτερο μερίδιο των επιχειρησιακών καθηκόντων προσωπικά, μερικές φορές στηριζόμενοι σε μια χούφτα προσωπικού του ξενοδοχείου για να διατηρήσει τη λειτουργία της επιχείρησης.
Με μια λειτουργία όπως ένα ξενοδοχείο παρατεταμένης διαμονής, οι ευθύνες του ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου θα επεκταθούν για να διασφαλίσουν ότι θα είναι άμεσα διαθέσιμες πρόσθετες ανέσεις που δεν υπάρχουν με άλλους τύπους καταλυμάτων. Πολλές σουίτες και δωμάτια με παρατεταμένη διαμονή περιλαμβάνουν τουλάχιστον κουζίνα μαγειρικής, γεγονός που απαιτεί από τον ιδιοκτήτη να βεβαιωθεί ότι όλες οι συσκευές που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση και την προετοιμασία των τροφίμων είναι σε σωστή λειτουργία. Ο ιδιοκτήτης μπορεί να αντιμετωπίσει μικρά ζητήματα, όπως η απόφραξη αποχετεύσεων, αλλά πιθανότατα θα βασίζεται στις υπηρεσίες πιστοποιημένων και συνδεδεμένων επαγγελματιών για πιο περίπλοκα ζητήματα με τις υδραυλικές εγκαταστάσεις, την τροφοδοσία και τη λειτουργία των μεγάλων συσκευών.
Με όλες τις λειτουργίες ξενοδοχείων, ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση της ασφαλιστικής κάλυψης σε όλες τις πτυχές της επιχείρησης. Αυτός ο τύπος ασφάλισης επιχειρήσεων βοηθά στην προστασία της επιχείρησης και του ιδιοκτήτη από οποιεσδήποτε καταστάσεις που θα μπορούσαν να προκύψουν. Μαζί με την παροχή πόρων για την ανακατασκευή σε περίπτωση φυσικής καταστροφής ή ζημιάς στην εγκατάσταση από τους επισκέπτες, η ασφάλιση του ξενοδοχείου παρέχει συχνά στον ιδιοκτήτη προστασία σε περίπτωση τραυματισμού ενός επισκέπτη στο ακίνητο. Το ακριβές εύρος της ασφάλισης θα ποικίλλει, λαμβάνοντας υπόψη συγκεκριμένους παράγοντες, όπως το είδος του ξενοδοχείου και το πού βρίσκεται το ξενοδοχείο.
Ανάλογα με το εύρος της λειτουργίας, ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου μπορεί να απασχολεί έναν γενικό διευθυντή. Σε αυτήν την περίπτωση, ο γενικός διευθυντής είναι συνήθως υπεύθυνος για κάθε εργασία που έχει να κάνει με τις καθημερινές λειτουργίες του ξενοδοχείου. Αυτό περιλαμβάνει τη διασφάλιση ότι τα δωμάτια είναι καθαρά και έτοιμα για τους επισκέπτες, ότι όλες οι ανέσεις που προσφέρει η εγκατάσταση είναι διαθέσιμες και ότι το προσωπικό ελέγχεται σωστά. Ο διαχειριστής χρησιμεύει ως το θεμέλιο της δομής διαχείρισης του ξενοδοχείου και είναι πιθανό να αναφέρει στον ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου σε τακτική βάση.