Τα βακκίνια μπορούν να βελτιώσουν τη μνήμη ενός ατόμου επειδή περιέχουν χημικές ενώσεις γνωστές ως φλαβονοειδή που μπορούν να αλλάξουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, σύμφωνα με έρευνα. Τα φλαβονοειδή είναι χρωστικές ουσίες που απαντώνται φυσικά στα φυτά και αφού εισέλθουν στο σώμα μέσω της διατροφής, έχει βρεθεί ότι μπαίνουν στον εγκέφαλο. Αν και δεν είναι γνωστό πώς ακριβώς λειτουργούν τα φλαβονοειδή στον εγκέφαλο, πιστεύεται ότι βελτιώνουν τη μνήμη και αυξάνουν τη γνωστική λειτουργία διεγείροντας τις υπάρχουσες συνδέσεις μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων και βοηθώντας στη δημιουργία νέων συνδέσεων.
Περισσότερα για την επίδραση της τροφής στη μνήμη:
Έρευνες έχουν δείξει ότι οι 70χρονοι που κάνουν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένο αλεύρι και σάκχαρα έχουν τετραπλάσιο κίνδυνο διαταραχών της μνήμης σε σχέση με εκείνους που δεν το κάνουν.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που τρώνε δύο μερίδες φράουλες ή βατόμουρα κάθε μέρα μπορεί να καθυστερήσουν τη μείωση της μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία κατά δυόμισι χρόνια.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια μεσογειακή διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιόλαδα, ψάρια, όσπρια και φυλλώδη λαχανικά μπορεί να έχουν καλύτερη ροή αίματος στον εγκέφαλο, σύμφωνα με έρευνα.