Μερικά πλεονεκτήματα της χρήσης μιας σχάρας από ανοξείδωτο χάλυβα είναι η ανεπηρέαστη γεύση, η καλή υγιεινή και η μακροζωία. Μια καθαρή σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα δεν επηρεάζει τις γεύσεις του κρέατος ή των λαχανικών που τοποθετούνται σε αυτήν. Το ανοξείδωτο ατσάλι είναι επίσης ένα υγιεινό υλικό για μαγείρεμα γιατί δεν απορροφά δυσάρεστα υγρά και μυρωδιές. Επιπλέον, αυτό το είδος σχάρας μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από τη συσκευή που συνοδεύει λόγω της μεγάλης αντοχής του. Τέλος, μερικοί άνθρωποι επιλέγουν σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα έναντι άλλων υλικών λόγω της σκοτεινής αλλά λαμπερής αισθητικής εμφάνισής τους.
Αυτό το είδος σχάρας δεν θα μεταφέρει γεύσεις στο φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία που χρησιμοποιείται. Η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι μια βρώμικη σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα, οπότε η συσσωρευμένη βρωμιά πιθανότατα θα αλλάξει τη γεύση του φαγητού. Εάν το φαγητό δεν επιτρέπεται να συσσωρευτεί για περισσότερες από μία χρήσεις, είναι συνήθως εύκολο να αφαιρεθεί. Μερικοί άνθρωποι αφαιρούν τα υπολείμματα φαγητού θερμαίνοντας τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία, αφήνοντάς την να κρυώσει και, στη συνέχεια, αφαιρώντας τη στάχτη. Η δυνατότητα θέρμανσης σε υψηλές θερμοκρασίες είναι ένα άλλο πλεονέκτημα του ανοξείδωτου χάλυβα, εκτός από το ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε εάν η σχάρα μείνει έξω σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Το ψήσιμο στη σχάρα σε σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι υγιεινό γιατί οι χυμοί του κρέατος δεν μπορούν να εισχωρήσουν στη σχάρα. Αυτό καθιστά επίσης τη σχάρα πιο εύκολο να καθαριστεί και λιγότερο πιθανό να φιλοξενήσει βακτήρια. Μια σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να καθαριστεί με ζεστό νερό και ήπιο σαπούνι. Ως επί το πλείστον, η χρήση σκληρών χημικών αποθαρρύνεται επειδή μπορεί να αποχρωματίσουν ή να καταστρέψουν τη σχάρα.
Οι σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα με την κατάλληλη φροντίδα. Σε πολλές περιπτώσεις, η ίδια η σχάρα θα διαρκέσει περισσότερο από τη σχάρα. Σε αντίθεση με μια σχάρα από χυτοσίδηρο, οι σχάρες από χάλυβα δεν είναι επιρρεπείς στη σκουριά και μπορούν να έρθουν σε επαφή με την υγρασία χωρίς πρόβλημα. Ωστόσο, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ανθεκτικός μόνο στη σκουριά και όχι στη σκουριά, επομένως η μακροχρόνια υγρασία θα πρέπει να αποφεύγεται. Ακόμη και όταν η σχάρα του γκριλ σπάσει, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ανακυκλώσιμο υλικό. Στην πραγματικότητα, πολλές σχάρες γκριλ είναι κατασκευασμένες από ανακυκλωμένο ανοξείδωτο χάλυβα.
Ορισμένες σχάρες μπορεί να είναι πιο ελκυστικές σε μια σχάρα. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι προτιμούν τη γυαλάδα του ανοξείδωτου χάλυβα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα σκούρο μέταλλο που αντανακλά καλά το φως και μπορεί να είναι πολύ αισθητικά ευχάριστο όταν είναι καθαρό. Ενώ η εμφάνιση δεν είναι ο μόνος λόγος για να επιλέξετε το χάλυβα αντί της πορσελάνης ή του χυτοσίδηρου, ειδικά αν ο αγοραστής είναι λάτρης του ψησίματος, είναι σημαντικός για ορισμένους ψησταριές.